一、摄食习性
蜜蜂是完全以花(包括花粉和花蜜)为食的昆虫，但植物开花泌蜜不连续且有一定的周期，蜜源丰富时蜜蜂会采集大量的花粉和花蜜存储在蜂巢中，其中花蜜会被酿制成蜂蜜并用蜂蜡封存起来，待蜜源匮乏或遇到刮大风、下大雨等不适宜出巢采集时蜂群就以储备的食物为生。
二、取蜜论述
把蜂蜜取走蜜蜂一般不会饿死。蜂蜜是蜜蜂储备在蜂巢中的食物，养蜂人取走蜂蜜后蜜蜂不会饿死，原因主要有二，其一是养蜂人一般都在流蜜期取蜜，取走蜂蜜后蜜蜂还能重新酿蜜；其二是养蜂人取蜜时往往会给蜂群留足“口粮”；其三是食物不足时养蜂人会用糖浆等饲喂蜂群。
三、取蜜次数
养蜜蜂一年取几次蜂蜜主要是由蜜源、蜂种、饲养方式等因素决定的，从蜜源上看在蜜源丰富的地区只要有蜜随时都可以取蜜，从蜂种上看意蜂可随时取蜜，中蜂一般一年只取1～2次蜜，从饲养方式上看传统土养的中蜂一般一年只取一次蜜，活框蜂箱饲养的中蜂可多次取蜜。
四、蜂种对比
1、中蜂：中蜂是我国土生土长的优良蜂种，学名中华蜜蜂，别称土蜂、野蜂等，产蜜量低且多数是定点养殖，正常年景一群中蜂一年只能取1～2次蜜，全年总产蜜量只有5～15斤。
2、意蜂：意蜂是我国引进的高产型蜂种，学名意大利蜜蜂，别称西蜂、洋蜂等，产蜜量高且能追花逐蜜，一个流蜜期可取2～5次蜜，每次可取蜜数十斤，全年总产蜜量可达数百斤。
