1、色泽：椴树蜜多呈透明的浅黄色或琥珀色，易结晶且结晶后呈乳白色的油脂状，而槐花蜜则多呈透明的水白偏黄色，事实上纯正的槐花蜜几乎可像矿泉水一样透明，不易结晶且低温环境下偶有结晶呈乳白色的油脂状，因此从色泽上看椴树蜜可能要略逊色于槐花蜜。
2、口感：椴树蜜有椴树花特有的自然花香味，味道甜润适口且略有淡淡的微酸味，而槐花蜜则有槐花特有的槐花香味，口感甘甜鲜洁且有清淡的槐香和轻微的辣喉感，事实上槐花蜜的口感在所有单花蜜中都是数一数二的，因此从口感上看槐花蜜比椴树蜜要稍胜一筹。
综上所述，椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿成的，而槐花蜜则是蜜蜂采集槐树花蜜酿成的，虽然两种蜂蜜在营养成分上相差并不明显，但槐花蜜的色泽和口感都要略优于椴树蜜。
