一、蜂种定义
牛角蜂是马蜂。牛角蜂并不特指某一种蜂类，也不是蜂类正式的学名，而是民间对一类大型马蜂的俗称，源于这些马蜂的触角很长且呈牛角状，人们就形象的将这类马蜂称作“牛角蜂”，不管是攻击性还是毒性都极强，常有蛰人致死的报道，代表蜂种有金环胡蜂、黑尾胡蜂、黄腰胡蜂、黑绒胡蜂等。
二、蜂群结构
1、蜂王：蜂王是蜂群的繁殖者，主要负责产卵培育新蜂并负责哺育出第一代职蜂。
2、职蜂：职蜂是蜂群的劳动者，主要负责修筑蜂巢、捕猎食物、抵御敌害等劳作。
3、雄蜂：雄蜂是蜂群的交配者，主要负责与同巢或异巢雌蜂交尾且交尾后就死亡。
三、生活习性
1、环境：牛角蜂是群居昆虫，喜栖息在植被茂密、食物丰富的山区，在地下或树上筑巢，巢质是咀嚼干燥木材后形成的木浆，外形呈葫芦状且有巢壳包裹，内部呈多层圆盘状。
2、食性：牛角蜂是杂食偏肉食性昆虫，主要以各种昆虫及幼虫为食，也采食植物蜜腺分泌的含糖液体、成熟的果实等，在食物匮乏的季节常集中捕杀蜜蜂及其他群势小的胡蜂。
3、繁殖：牛角蜂是孤雌越冬，越冬时只有交尾后的蜂王(雌蜂)能存活下来，其他的如雄蜂、职蜂全部会死亡，等翌年春季气温回升时蜂王再重新修筑蜂巢并培育出第一代新蜂。
四、代表蜂种
1、金环胡蜂：金环胡蜂是常见的一种牛角蜂，体长可达40毫米，典型特征是头部为橙黄色且胸部几乎全部为黑色，毒性和攻击性都极强。
2、黑尾胡蜂：黑尾胡蜂是常见的一种牛角蜂，体长24～36毫米，典型特征是腹部后半段为黑色，攻击性相对较弱，鲜有蛰人致死的记录。
3、黄腰胡蜂：黄腰胡蜂是常见的一种牛角蜂，体长25～30毫米，典型特征是腹部前半段鲜黄色、后半段黑色，在所有胡蜂中蛰人率最高。
4、黄脚胡蜂：黄脚胡蜂是常见的一种牛角蜂，体长25～30毫米，典型特征是各脚前半段黄色或黄白色，攻击性强且常有蛰人致死的报道。
5、黑绒胡蜂：黑绒胡蜂是常见的一种牛角蜂，体长20～32毫米，典型特征是腹部几乎全为黑色，攻击性和毒性都极强，蛰人致死也最多。
