薄荷的种类有很多。其中胡椒薄荷是最常见的，适合作为调味剂，它的叶子在8-19厘米之间，网状脉凹陷，边缘有锯齿。柠檬薄荷可以在揉搓后散发柠檬的香味，可以用来治疗头痛等症状。绿薄荷可以入药或食用，叶子没有叶柄。苹果薄荷主要是观赏物质，叶子两面被毛。
一、胡椒薄荷
胡椒薄荷是比较常见的薄荷，它本身是绿薄荷和水薄荷的杂交品种，原产于欧洲，普遍用来当做调味剂。这种薄荷的叶子对生，形状为披针形或椭圆形，长度在8-10厘米之间，宽为3-5厘米。它的顶端比较尖锐，叶面也很平整，颜色有得鲜绿，有得暗绿，网状脉往往会凹陷，叶子边缘还有很锐利的锯齿。
二、柠檬薄荷
柠檬薄荷顾名思义，它的叶子在揉搓后，会有柠檬的香味，一般用来治疗头痛、腹痛等症状。它的整株都很光滑，上面有黄色腺体，叶子边缘为锯齿状。它的耐寒性很强，即便在零下的环境中依旧可以生长，而且也比较抗旱。
三、绿薄荷
绿薄荷也叫留香兰，这种植物不仅有很高的观赏性，而且还能用来提取留香兰油，既能入药也可食用。它的茎高度在40-130厘米左右，表面无毛，颜色为绿色，叶子没有柄，长度在3-7厘米左右，先端比较尖锐，形状拖尾长圆形或披针形。
四、苹果薄荷
苹果薄荷主要是作为观赏品种，全株有毛，而且会散发出苹果的香气。这种植物的高度在40-100厘米之间，叶子为对生，长度只有3-5厘米，两面被毛，边缘有锯齿。其花在夏天开放，颜色为淡紫色或粉色，看起来十分好看。
