一、物种论述
葫芦是广为栽培的蔬菜，别称长瓠、蒲瓜、葫芦瓜等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、葫芦属一年生攀援草本植物，全国各地普遍都有栽培，嫩果是重要的蔬菜，老熟果实可作容器、水瓢或工艺品，种子入药有止泻引吐、利水消肿等功效。
二、形态特征
葫芦是一年生攀援草本植物，茎、枝具沟纹，被粘质长柔毛；叶柄纤细，顶端有2腺体；叶片卵状心形或肾状卵形，不分裂或3～5裂，先端锐尖，边缘有不规则的齿，基部心形；雌雄同株，雌、雄花均单生，花黄色；果实初为绿色，后变白色至带黄色，果形变异大；种子白色，倒卵形或三角形；花期夏季，果期秋季。
三、分布范围
葫芦广泛分布于世界热带到温带地区，我国南北各地普遍都有栽培，变种有瓠子、小葫芦、瓠瓜等，其中瓠子广泛栽培于长江流域，小葫芦和瓠瓜全国各地普遍都有栽培。
四、生长习性
1、温度：葫芦喜温暖，不耐寒，生长适温20～25℃，温度低于5℃时植株生长受限。
2、水分：葫芦喜湿润，不耐旱，怕涝，最适空气湿度60～70%、土壤湿度50～60%。
3、土壤：葫芦喜肥沃，不耐瘠薄，以土质肥沃、排水良好且富含腐殖质的壤土为宜。
4、光照：葫芦喜阳光，光照充足时植株生长健壮，长期在荫庇的环境下生长不良。
