一、生长习性
1、温度：西瓜喜温暖，耐热，不耐寒，生长适温24～30℃，温度低于10℃植株受冻害。
2、湿度：西瓜喜干燥，耐旱，不耐湿，最适空气湿度50～60%，湿度过大容易诱发病害。
3、土壤：西瓜喜肥沃，不耐盐碱，以疏松、排水良好的沙质土壤为宜，最适pH值5～7。
4、光照：西瓜喜阳光，结果期要求日照时数在10～12小时以上，若短于8小时结瓜不良。
二、代表品种
1、麒麟瓜：麒麟瓜是常见的西瓜品种，主产于海南，特点是生长周期短、口感细腻甜润、果皮较薄，但对土壤、温度、光照等条件要求比较高。
2、黑美人：黑美人是常见的西瓜品种，外形呈长椭圆形，颜色以深黑色为主，特点是肉质紧、口感好、果皮薄，主产于海南、广西、宁夏等地。
3、无籽瓜：无籽瓜是常见的西瓜品种，属于三倍体西瓜，特点是少籽甚至无籽，本身是没有繁殖能力的，主产于山东、广西、贵州、湖南等地。
4、花皮瓜：花皮瓜是常见的西瓜品种，主产于山东，个头较大，一般在10斤左右，果皮较厚，多用于制作蜜饯，也是制作西瓜酱最常用的品种。
三、育苗技术
1、浸种：西瓜种子播种前要晒种2～3天，然后用55℃温水浸种，边浸泡边搅动30分钟，冷却后继续浸种2小时，再用50%多菌灵500倍液浸种1小时，最后用清水洗净后浸泡3～4小时。
2、催芽：西瓜种子经过浸种要催芽，具体做法是先将种子清洗干净，然后放恒温箱中用40℃高温萌动6小时，再放在33℃的恒温中催芽，待西瓜种子的胚根长至0.5厘米时即可播种。
3、苗床：西瓜苗床应选择背风向阳、地势高燥、管理方便的地块，营养土要求疏松、无病虫害，可用稻田表土60%、腐熟厩肥30%、草木灰10%配置，每立方米再加腐熟鸡鸭粪5千克。
4、播种：西瓜播种时间因品种不同而不同，早熟品种12月中旬至3月下旬播种，中熟西瓜4～6月播种，晚熟品种7月中下旬播种，播种时将带芽尖的种子平放于营养钵内，每钵1粒。
5、管理：西瓜种子播种后要加强管理，播种后白天温度控制在28～35℃、夜间20～25℃，出苗后白天温度控制在20～25℃、夜间15～18℃，出土前一般不浇水，子叶期要见干见湿。
四、田间管理
1、选地：西瓜对土壤的适应性较强，宜选择土层深厚、土质肥沃、透气性好、排灌方便的砂质壤土，不宜和其他瓜类作物连作，要求旱地5年以内、水田3年以内未种过其他瓜类作物。
2、整地：西瓜栽植前要整地，亩施腐熟有机肥3000～4000千克、硫酸钾60～80千克，耙平后做高畦，宽畦4.0～4.5米，窄畦2.0～2.5米，宽畦可在畦两侧定植，窄畦则在畦一侧定植。
3、定植：西瓜定植时间因品种不同而不同，早熟品种苗龄1个月，中熟品种苗龄20～25天，晚熟品种苗龄7～10天，宽畦定植2行，窄畦定植1行，定植后用细土填满苗穴，并覆盖薄膜。
4、浇水：西瓜非常耐旱，定植后少浇水甚至不浇水，促使植株形成发达的根系，开花座果前要控水防止植株疯长，座果后要保证充足的水分以利果实膨大，采收前7～10天不宜浇水。
5、施肥：西瓜喜肥，也耐瘠薄，苗期一般不施肥，以免植株徒长影响结果，待幼瓜长至鸡蛋大小时，视植株长势追施膨瓜肥，一般每亩追施45%硝硫基或硫酸钾型控释肥15～20千克。
6、整枝：西瓜一般采用三蔓整枝，在主蔓8～9叶时选留主蔓和两个健壮侧蔓，待蔓长到50厘米时结合整枝用泥土压蔓，以后间隔3～4节压1次，每蔓压2～3次，并将瓜蔓均匀摆布好。
7、坐瓜：西瓜应选留主蔓上第2、3雌花或侧蔓第1、2雌花坐瓜，瓜坐稳后将地面做成斜坡状并将幼瓜顺着斜坡放置，果实长大后应及时翻瓜，翻瓜时朝一个方向转动，每次转动1/3。
