一、营养价值
玫瑰花粉的主要成分是碳水化合物、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质等，尚含丰富的花青素、黄酮类化合物、胡萝卜素、鞣质等，最具代表性的是维生素C和黄酮类化合物，维生素C有极强的抗氧化作用，黄酮类化合物则有抗菌抗炎、降脂降压等功效。
二、食量论述
玫瑰花粉一天喝10克最合适。玫瑰花粉适量食用有理气和血、降脂减肥、美容养颜等功效，长期过量食用对健康反而不利，例如长期过量食用玫瑰花粉容易引起内分泌失调，而内分泌失调又是很多健康问题的元凶，一般情况下建议一天的食用量要控制在10克以内。
三、最佳时间
玫瑰花粉空腹食用更利于营养物质的吸收，从一天来看吃玫瑰花粉的最佳时间是早餐前半小时和晚餐后1～2小时，具体时间因个人情况不同而不同，例如偏肥胖的人群可在饭前食用以增强饱腹感，而胃肠功能比较弱的人群则建议在饭后1～2小时吃以利于消化。
四、禁忌人群
1、过敏体质者：玫瑰花粉中含有大量的过敏原，过敏体质者食用容易引发过敏反应，例如出现气喘、胸闷、呼吸困难、皮疹、皮肤瘙痒等。
2、孕早期女性：玫瑰花粉有活血散淤的功效，孕妇尤其是孕早期女性不建议食用玫瑰花粉，另外月经量过大的女性也不建议服用玫瑰花粉。
3、阴虚火旺者：玫瑰花粉的性质偏温，阴虚火旺的人群食用可能加剧体内燥热之气，例如出现面红目赤、口干舌燥、大便秘结等阴虚症状。
