蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，自古以来便是备受青睐的纯天然营养食品，但蜂蜜作假几乎到了谈蜜色变的地步，有些不法分子甚至在街边路旁兜售石蜜，下面小编就简单科普一下石蜜是什么东西吧！
一、定义论述
石蜜是指甘蔗汁经太阳暴晒后制成的原始蔗糖，例如《本草纲目》中写到“石蜜，白沙糖也，凝结作饼块者为石蜜”，《凉州异物志》中写到“石蜜非石类，假石之名也。实乃甘蔗汁煎而暴之，凝如石而体甚轻，故谓之石蜜”，事实上现在用于烹调的片糖就是古时的“石蜜”。
二、生产工艺
石蜜主要有两种生产方法，其一是将甘蔗榨成甘蔗汁后再经太阳暴晒成固体块状物，其二是用白糖、淀粉、白矾等熬制并凝固成块状的原始蔗糖，不管是哪种方法生产出来的石蜜和蜂蜜都大相径庭，原因是石蜜的主要成分是蔗糖，而蜂蜜的主要成分则是葡萄糖和果糖等单糖。
三、作假手段
石蜜绝对不是什么野生蜂蜜，而是骗子用来骗人的，专门在街边偏不懂蜂蜜的老百姓，骗子为了色泽和气味更接近蜂蜜往往还会添加色素和香精，为了外观更逼真往往还会用空蜂巢塑形并加苔藓、树枝等修饰，最后再说成是深山密林中弄到的野生蜂蜜来诱骗不懂蜂蜜的路人。
四、谨防受骗
石蜜和蜂蜜没有任何的关系，仅仅只是骗子用来欺骗消费者的伎俩，因此看到有人在街边兜售石蜜时不要好奇，这些所谓的石蜜从营养成分上看顶多是蔗糖，根本就没有骗子吹嘘的功效，而且骗子生产石蜜时还会添加很多化学制剂，吃这种石蜜还不如直接吃点白糖来得安全。
五、注意事项
1、石蜜是冰糖的别称，指甘蔗汁经太阳暴晒后制成的原始蔗糖，现在用于烹调的片糖就是古时的“石蜜”。
2、石蜜和蜂蜜没有任何关系，其中石蜜的主要成分是蔗糖，而蜂蜜的主要成分则是葡萄糖和果糖等单糖。
3、石蜜是骗子用来骗人的，所谓的石蜜是用白糖、淀粉、白矾等熬制成的，吃这种石蜜反而对健康有害。
