铅绿褶菇、白毒鹅膏菌、白霜杯伞、黄斑蘑菇等白色蘑菇均有毒。
铅绿褶菇：菌盖呈白色（幼时呈暗褐色或浅褐色），直径约5-25cm，一旦误食会引起人体器官衰竭。
白毒鹅膏菌：菌盖呈圆形、白色，直径约7-12cm，常见于夏秋两季，一旦误食会对人体肝脏造成损害。
白霜杯伞：菌盖初呈半球形，后中间部位略下凹，菌盖为白色或浅黄白色，误食后会出现恶心、呕吐等症状。
一、有毒的白色蘑菇是什么品种
1、铅绿褶菇
铅绿褶菇的菌盖呈现白色，直径约为5-25cm，在铅绿褶菇幼年期间，它的菌盖表皮呈现暗褐色或者浅褐色，等待铅绿褶菇成熟之后，它的菌盖就会变成白色，并且铅绿褶菇有剧毒，误食后会使人体器官衰竭，死亡率较高。
2、白毒鹅膏菌
（1）白毒鹅膏菌的菌盖呈现圆形，为白色，直径约为7-12cm，白毒鹅膏菌体内的毒素主要为毒肽和毒伞肽，食用后会使人肝脏损害。
（2）并且白毒鹅膏菌主要分布在中国河北、江苏、福建等地区，它会在夏秋季节时成熟。
3、白霜杯伞
（1）白霜杯伞的菌盖表面呈现白色或者浅黄白色，它初期呈现半球形，后期菌盖中部会往下凹。
（2）并且白霜杯伞在夏秋季节时会在丛林中成群的生长，白霜杯伞体内含有大量毒蝇碱，食用后会使人出现恶心呕吐等症状，需要立刻送医救治。
4、黄斑蘑菇
（1）黄斑蘑菇的菌体较大，通常情况下为白色，受伤后伤口处会变成金黄色，黄斑蘑菇的菌盖光滑平展，直径在6-13cm之间。
（2）并且黄斑蘑菇是有毒蘑菇，它含有肠胃道刺激物，误食后会使人出现头疼腹泻等症状。
二、新鲜蘑菇怕冻吗
1、新鲜的蘑菇通常较为怕冻。
2、蘑菇中的水分含量较高，如果直接将它放入冰箱或当它受冻时，其体内的水分凝固后会破坏它自身的细胞壁，从而造成营养流失以及影响口感。
3、因此若想要将蘑菇放入冰箱保存，应该事先稍微将其晾干。
