种属：薄荷为唇形科、荆芥属多年生草本植物，而美国薄荷为唇形科、美国薄荷属多年生草本植物。
叶片：薄荷叶片呈卵形至三角状心脏形，边缘有粗圆齿，而美国薄荷叶片呈卵形或卵状披针形，边缘有锯齿。
花朵：薄荷为轮伞花序，花萼呈狭钟形，花冠青紫色，美国薄荷花朵密生于茎顶，花萼细长，花冠呈管状。
一、薄荷与美国薄荷有什么区别
1、种属不同
（1）薄荷：又叫香荆芥，它是唇形科、荆芥属多年生草本植物，高度为40-150cm，美国薄荷和薄荷的种属是不同的，它们不是一种植物。
（2）美国薄荷：也叫马薄荷，它是唇形科、美国薄荷属多年生草本植物，可以长到1米的高度。
2、叶片不同
（1）薄荷：叶片呈卵状至三角状心脏形，叶子先端钝至锐尖，边缘有粗圆齿。
（2）美国薄荷：叶质比较薄，呈对生状，叶子为卵形或者卵状披针形，背面有柔毛，边缘有锯齿。
3、花朵不同
（1）薄荷：为轮伞花序朵花，在顶部生长为假穗状花序，花萼呈狭钟形，花冠为青紫色。
（2）美国薄荷：花期在6-9月，它的花朵密集于茎顶，花萼细长，花冠为管状，长5cm左右。
二、薄荷如何生长
1、生长过程
（1）薄荷种子种下后，大约在一周左右可以发芽，一个月左右可以长到1厘米高，如果温度环境适宜，7-14天可以生长非常快，两三个月可以长大，在冬天的时候会枯萎，但是不会死亡。
（2）薄荷生长速度快，长势强，成活率高，有着较强的环境适应能力，但是如果想要薄荷的产量好、品质佳，还行需要从温度、土壤、光照、湿度等方面入手，给薄荷提供适宜的生长环境，帮助薄荷生长旺盛。
2、所需环境
（1）温度环境
①虽然薄荷对于生长环境的要求并不高，但是如果想要薄荷生长的好，在温度方面需要保持在20-30℃之间。
②薄荷在温暖的环境中生长较好，温度低于15度时，生长速度会放缓。地上部不耐寒，在-2℃以下的温度中，植株就会枯萎，温度低于5度时会发生冻害。
③薄荷的地下根茎比较耐寒，可以耐受住-20℃的低温，可以在土壤中越冬，等到来年气温回升到5℃时可再次发育生长。
（2）土壤环境
①虽然薄荷通常的土壤都可以种植，但是由于薄荷的根系比较浅，对于土壤当中的一些营养物质吸收能力比较弱，所以在选择种植薄荷的时候选择壤土最好，砂质土次之。
②土壤要有丰富的有机质，疏松肥沃，酸碱度在6-7.5为宜，排水和透气性能优良。
（3）光照环境
①薄荷喜欢光照，在充足的光照下生长的更好，且有助于体内物质的积累。
②如果是连续的阴雨天气，会让薄荷叶片小而薄，分株少，影响薄荷的生长，造成品质不好，在薄荷的种植过程中也需要控制种植密度，防止枝叶的互相遮挡，生长不好。
（4）湿度环境
①薄荷除了喜欢充足的阳光之外，还喜欢湿润的环境，土壤的湿度可以有利于薄荷地下根茎的生长，但是土壤湿度也不宜过大，如果湿度过大会导致薄荷地下根茎呼吸不畅，导致烂根。
②所以在薄荷的生长过程中要注意土壤湿度的把握，在薄荷的生长前期浇水可多一些，因为薄荷需要较多的水分，在生长后期则要创造一个偏干爽的环境，适当控制水分。
