1、吸水胀大：种子不断吸水膨胀，直至一定程度时种皮变软、破裂。
2、胚根伸长：种子细胞壁和原生质发生水合，各种酶开始活化，细胞开始分裂，先后长出胚根、胚芽。
3、长出幼苗：小芽苗出土后进行光合作用，子叶逐渐枯萎并掉落，长成幼苗。
一、种子是如何萌发的
1、吸水胀大
种子的萌发从吸收水分开始，当种子浸泡在水中时，它不断地吸收水分发胀，使体积增大，当其体积达到一定程度时，种子的皮就会变软直至破裂，从而可以增加通透性，促进种子的萌发。
2、胚根伸长
当种子吸完水后，种子的细胞壁和原生质发生水合，原生质从凝胶状态向溶胶状态转化，同时各种酶开始活化，呼吸作用、代谢作用快速增强，细胞开始分裂，胚生长至冲破种皮，最后发育为根，同时胚轴也开始伸长，子叶突破出土，长出的胚芽发育成叶和茎，为幼苗的光合作用提供基础。
3、长出幼苗
苗芽出土后在光照充足的情况下开始进行光合作用，子叶逐渐枯萎并掉落，小苗芽长成植株的幼苗，此时要为其提供充足的水分和肥料，还需要注重防治病虫害，以帮助幼苗顺利进入花期。
二、大豆种子萌发的必备条件是什么
1、需要氧气、水分和温度。充足而适宜的氧气有助于大豆的种子萌发。
2、大豆种子发芽需水较多，通常要吸收种子本身重量120%-140%的水分才可以萌动。
3、日平均气温在6-10℃时，大豆种子就能发芽，17-18℃时，出苗快而整齐。
