干旱缺水、种植密度过大、气候不适宜、缺少传媒物等原因会导致种出来的向日葵都是空粒。
干旱缺水：从现蕾到开花期，向日葵对水分的需求量较多，如果水分供应不足，则会增加空壳数量。
种植密度过大：种植数量过多，整体结构不合理，导致向日葵互相争夺养分，此时也会增加空壳数量。
气候不适宜：连续遇到高温干旱天气，向日葵的部分花朵没有成功授粉，此时会降低结果率。
一、种的向日葵为什么都是空的
1、干旱缺水
向日葵从现蕾到开花这一阶段，所需物质急剧上升，此阶段是需水量最大一阶段，大约占距全生育期一半以上水量，这一阶段缺水会导致空壳颗粒增多，造成严重减产。
2、种植密度过大
（1）向日葵的不同品种使其在种植间距上有非常大的差距。通常食用型品种植株高大，叶片肥硕，适合种植稀疏，不宜过密。
（2）一味追求高丰收高产量，增大种植密度，使整体结构分配不均匀、不合理，致使互相争夺养分，使向日葵空壳增加，产量下降，品质降低。
3、气候不适宜
（1）向日葵因花序随太阳转动而得名。开花期间如遇持续低温降雨，花粉减少，昆虫不活动，使受精过程不可正常维持。
（2）或者遇到连续高温、干旱则花期大大缩短，花粉数量减少，部分花朵未能完成授粉，导致结果率降低下。
4、缺少传媒物
向日葵是典型的异花授粉作物，主要靠昆虫受精传粉，如：蜜蜂、蝴蝶、蚊虫等。现阶段大量农药的使用，致使一些昆虫逐渐减少，又不及时进行人工授粉，造成空壳增多。
二、向日葵的生长阶段
1、在第一阶段是幼芽期
为播种之后长出幼芽直至它开始孕蕾为止，大概有35至50天。这期间它会逐渐长高，并且从1至2片叶片生长为多个叶片。此时根系也会迅速生长，变得很发达。
2、第二阶段是现蕾期
为植株的顶部长出星状体至它的花朵开放，大约要20天左右。此时它生长的非常旺盛，不但顶部的星状体会继续生长，逐渐发育成花盘，其它枝叶也会继续生长
3、第三阶段为现花期
为在四分之三以上的植株花朵开始开放，到它的花儿完全开放完毕为止，大约要6至9天。这期间花儿会不断开放。若进行授粉，花儿会提前凋谢，若不进行授粉，花儿能开放7至10天左右。
4、第四阶段为成熟期
为它开完花到籽粒完全成熟为止。此期间有25至55天，但不同的品种，有非常大的差异。若授粉成功，15天后它的籽粒就可以开始生成。在环境适宜的情况下，1个月后籽粒就能完全成熟。
