姬松茸和松茸的区别在于科属不同、外观不同、习性不同。
科属：姬松茸属于蘑菇科、蘑菇属。松茸属于口蘑科、口蘑属。
外观：姬松茸的形态与馒头相似，而且菌肉比较肥厚，颜色为白中带黄。松茸呈伞状，菌肉比较白嫩。
习性：姬松茸适合生长在高温、潮湿的地方。松茸对生长环境具有较高要求，多为人工栽培。
一、姬松茸和松茸的区别
1、科属不同
姬松茸是蘑菇科蘑菇属食材，在市场上大多都是晾干后的姬松茸，而松茸是口蘑科口蘑属食材，市场上只有8～10月时才有新鲜的松茸销售。
2、外观不同
新鲜的姬松茸形态像一个馒头，菌肉白中带黄而且肥厚，松茸的形态是伞状的，菌肉是白嫩没有姬松茸的肥厚。
3、习性不同
姬松茸的生命力强一些，适合在高温潮湿的环境下自然生长，而松茸对环境要求比较严格，一般都是人工将其养殖的，不然松茸将非常难生长，两者有着很大的差别。
二、姬松茸的保存方式
1、若是常温保存的话，也可以稍微处理一下，达到延长新鲜程度的目的。可选择用比较新鲜的白菜叶子将姬松茸包裹起来，然后放在室内通风、阴凉且干燥的地方，偶尔撒上一些水就可以了，这种方法可以让姬松茸维持新鲜一两天的样子。
2、腌制也是一种很好的保存姬松茸的方法。一般是先将姬松茸清洗干净，然后放入开水锅里煮上几分钟捞出来，冲凉后将水分挤干净，然后再放入食用盐腌起来，需要注意的是要将用盐析出的水分倒掉，不然还是会发霉。这样密封起来放到阴凉的地方就可以了。
