在北方种植香蕉树可采取选择种植场地、套袋保温、堆柴熏烟、正确施肥等方式让它们过冬。
种植场地：选择光照充足、土层深厚的地块作为种植地，并选择耐寒防风的品种作为种植对象。
套袋保温：入冬前，用薄膜包裹香蕉的叶片。如果蕉果已经抽莆，可用蕉莆套袋，里面套上暖性袋，外面套上防水薄膜的套筒。
堆柴熏烟：结霜期可在半夜点燃松柴，产生的温度会阻止露水霜冻的形成。
一、北方香蕉树如何过冬
1、种植场地
想要在北方的香蕉树过冬的话，种植的场地的选择是比较重要的。在种植之前，选择耐寒性强、防风能力强的香蕉品种，并选择地形开阔平坦、光照比较充足的地区，土壤要有土层深厚、土质疏松、排水透气性良好的特点。
2、套袋保温
在冬季来临之前，先要将香蕉叶片用薄膜紧紧的包扎严实，完全包裹起来，以避免冷水渗入其中，对于已经抽莆的蕉果可用蕉莆套袋，里面套上暖性袋外面用防水薄膜的套筒套上，套袋的时候蕉穗要将蕉莆全部包裹，以起到防风保暖的功效。
3、堆柴熏烟
香蕉受冻非常多时候都是由于晚间的露水凝结所导致的，因此可以在种植园中堆积起无用的米糠、枯叶、枯枝、木头、松柴和杂草等，在结霜期的下半夜时点燃，这样燃烧产生的烟雾会笼罩整个种植园，提升温度阻碍露水霜冻的形成。
4、正确施肥
在冬季的时候，为了避免出现受冻的现象，最好是少施肥或是不使用氮肥，防止叶片过于嫩绿而对寒冷的抵抗能力下降，应该多使用生物菌肥、火烧土、土杂肥和腐熟的动物粪便等生物质肥料，以升高土壤温度，提高植物抵抗能力。
二、香蕉树的种植方法
1、整理地块
种植香蕉树之前要先整理地块，将地块中的杂物清理干净，保证土壤松软。还要挖一个直径50厘米，深30厘米的洞，可在底部施加足够的基肥，提高土壤的肥力，用有机肥或者是复合肥都行，肥量控制好，避免烧根。
2、准备苗株
种植的香蕉苗株可是购买的，也可自己培育的，或者是别人给的，不管怎么获取，都要保证香蕉苗株健壮，不能有病虫害情况。此外，种植前还需适当处理，将老根、受损的根都剪掉才行。若是叶片太多，也要适当修剪，否则会消耗较多养分，对恢复不利。
3、入土种植
香蕉苗株处理好，地块整理好之后就可进行种植。将苗木直接放入挖好的洞穴中，保证苗木直立，覆盖土壤并且压实就行。栽后要立即浇透水。如果土壤较为干燥，每天都要浇水一次，保证土壤微湿。若是土壤湿润，就不需浇水。
4、后期管理
香蕉树在生长期间对养分的需求量是比较大的，为了促使它长势更旺盛，一定要及时追肥才行。追施的时候用薄肥勤施法，避免产生肥害。此外，还要注意病虫害的防治。一旦发现病虫害情况，及时喷洒相应的药物救治才行。
