一、营养价值
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿成的天然营养食品，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，最具有代表的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能为人体补充大量的能量，活性物质则是人体内多种生化反应的催化剂。
二、解酒原理
喝蜂蜜水有一定的解酒效果，得益于蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，果糖能加速血液中酒精的代谢速度，葡萄糖则能预防大量饮酒后的酒精性低血糖症，值得注意的是酒后喝蜂蜜水的确能解酒，但并不等于千杯不醉，醉酒对健康的危害是喝什么都无法挽回的。
三、正确喝法
1、时间：喝蜂蜜水的时间并没有严格的要求，但喝蜂蜜水会促使胃部大量分泌胃酸，长期空腹喝蜂蜜水容易引起胃酸过多，严重时甚至可能因胃酸过多而诱发胃溃疡等胃肠疾病。
2、做法：蜂蜜水是蜂蜜最简单且最普遍喝法，只需将蜂蜜用温开水冲匀即可，但不能用超过60℃的开水冲，否则会降低蜂蜜的营养价值，也可搭配柠檬、红枣、山楂等一起冲泡。
3、用量：长期过量喝蜂蜜水对健康有害无益，原因是蜂蜜水中富含葡萄糖、果糖等单糖，长期过量饮用极易因糖类摄入过量而引起肥胖，严重时甚至可能诱发糖尿病等代谢疾病。
四、禁忌人群
1、糖尿病患者不能喝蜂蜜水，原因是蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，糖尿病在血糖尚未得到控制时喝蜂蜜容易引起血糖异常升高。
2、肝硬化患者不能喝蜂蜜水，原因是肝硬化时肝细胞已遭到严重破坏且肝功能也差，再喝富含单糖的蜂蜜反而可能加速肝脏纤维化。
3、高血糖人群要少喝蜂蜜水，原因是蜂蜜中富含单糖且有显著的升糖效果，本身血糖就偏高的人群再喝蜂蜜极易导致血糖变得更高。
4、周岁内婴儿不能喝蜂蜜水，原因是蜜蜂中难免含有毒蜜源且容易被致病菌污染，胃肠功能尚不健全的婴儿食用容易引起食物中毒。
