一、物种论述
八角是著名的调味香料，别称茴香、八角茴香、大料等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、毛茛目、木兰科、八角属常绿乔木，我国福建、广东、广西、云南等均有分布，果皮、种子、树叶都含芳香油，具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。
二、开花时间
八角树正造果3～5月开花、9～10月成熟，春造果8～10月开花、翌年3～4月成熟。八角树是常绿乔木，树高10～15米，树冠塔形，叶子不整齐互生，一年可开两次花，其中正造果(符合时令的果实)3～5月开花、9～10月成熟，春造果(春季成熟的果实)8～10月开花、翌年3～4月成熟。
三、产地分布
八角树是南亚热带树种，主要分布在东南亚和北美洲，包括中国、越南、柬埔寨、缅甸、印度尼西亚、菲律宾、墨西哥、海地、美国等地，我国广东、广西、云南、四川、贵州、湖南、湖北、江西、江苏、浙江、福建、台湾等地均有分布，尤以广西的百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地最集中。
四、生长习性
1、温度：八角树喜温暖，不耐低温，最适生长温度20～30℃，最低温度要求在-6℃以上。
2、湿度：八角树喜湿润，在年降雨量1000毫米以上且降水时间分布均匀的地区生长良好。
3、土壤：八角树喜肥沃、疏松、偏酸性的沙质壤土，干燥、瘠薄或低洼积水地生长受阻。
4、光照：八角树喜光照，光照不足开花结实不良，但幼树喜阴，光照过强不利幼树生长。
