一、物种论述
番红花是名贵的中药材，别称西红花、藏红花等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、百合目、鸢尾科、番红花属多年生草本植物，原产欧洲南部，明朝时传入中国，柱头可入药，味甘，性平，归心、肝经，有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神等功效。
二、形态特征
番红花是多年生草本植物，球茎扁圆球形；叶基生，9～15枚，条形，灰绿色，边缘反卷；叶丛基部包有4～5片膜质的鞘状叶；花茎甚短，不伸出地面；花1～2朵，淡蓝色、红紫色或白色；花被裂片6，2轮排列，内、外轮花被裂片皆为倒卵形，顶端钝；蒴果椭圆形；花期10～11月。
三、分布范围
番红花原产于地中海、小亚细亚和伊朗等地，明朝时传入中国，现西藏、四川、山东、浙江等地普遍都有种植，尤以西藏最著名，国外主要栽培于西班牙、法国、西西里岛、意大利亚平宁山脉、伊朗、克什米尔等地。
四、生长习性
1、温度：番红花喜冷凉，较耐寒，最适温度15～25℃，最低能耐零下18℃的低温。
2、水分：番红花喜湿润，稍耐旱，不耐水湿，在空气湿度50～60%范围内生长良好。
3、土壤：番红花喜肥沃，尤喜土质疏松、透气良好的沙质土壤，最适pH5.5～6.5。
4、光照：番红花喜光照，耐半阴，对光照要求不严，长期在弱光下植株生长不良。
五、繁殖方法
1、种球繁殖：番红花种球繁殖多于秋季进行，先将番红花植株挖起，然后将种球上的小种球剥下，浸泡多菌灵溶液消毒杀菌，放在阴凉通风处晾干，最后将小种球种植下去即可。
2、播种繁殖：番红花播种繁殖多于春季进行，播种前挑选饱满、充实、个大的种子，播种时先整好苗圃地，点播或开沟条播，覆土厚度4～5厘米，播种后保持土壤湿润即可萌发。
3、鳞片繁殖：番红花鳞片繁殖多于秋季进行，选择饱满、健壮的鳞片掰下来，确保鳞片基部有小部分茎盘，将鳞片杀菌后晾干，最后扦插在河沙中并浇水保湿，一个半月可生根。
六、栽培技术
1、选地：番红花喜土质肥沃、土层深厚且透气性好的沙质壤土，每亩施腐熟的堆肥或厩肥3000～5000公斤、饼肥100公斤、磷肥50公斤作基肥，翻耕约25～30厘米，整平耙细后做高畦。
2、栽植：番红花规模化生产一般用种球繁殖，栽植时间以秋季为宜，种球必须选择个头大、饱满且没有病害的健壮种球，株行距约10×15厘米，栽种深度约5厘米，栽后覆土5～8厘米。
3、浇水：番红花喜湿润的环境，加之生长期正值少雨的冬春季，应加强灌水，其中出苗前灌一次水以利出苗，入冬前灌一次防冻水以增加地温，4月中旬浇一次水以减轻干热风的危害。
4、施肥：番红花栽植前应施足基肥，生根抽叶后每10天追施一次氮、磷均衡的稀薄液肥，齐苗后每亩施人粪尿1500公斤或适量化肥，10月开花后再追施1～2次氮、磷、钾均衡的速效肥。
5、管理：番红花的主要产品是花，为确保植株能开花多而旺，发现植株上侧芽太多时可将部分小芽掰去，以保证主芽多开花、开大花，雨季要加强排水，否则很容易因积水而诱发病害。
