一、物种论述
番石榴是著名的热带水果，别称鸡屎果、芭乐、喇叭番石榴等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桃金娘目、桃金娘科、番石榴属常绿乔木或小乔木，原产美洲热带地区，17世纪末传入中国并广泛栽培，具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。
二、形态特征
番石榴是常绿乔木或小乔木，树高可达13米，树皮平滑、灰色、片状剥落，嫩枝有棱；叶片革质，长圆形至椭圆形，先端急尖或钝，基部近于圆形，上面稍粗糙，下面有毛；花单生或2～3朵排成聚伞花序，萼管钟形，萼帽近圆形，花瓣白色；浆果球形、卵圆形或梨形，顶端有宿存萼片；花期4～5月和8～9月，果期9～10月。
三、分布范围
番石榴原产于南美洲热带地区，16～17世纪传播至世界热带及亚热带地区，例如北美洲、大洋洲、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等地，17世纪末传入中国，我国台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等地普遍都有栽培。
四、生长习性
1、温度：番石榴喜温暖，怕霜冻，夏季平均温度要在15℃以上，温度低于2℃幼树会被冻死。
2、湿度：番石榴喜湿润，不耐干旱，最适生长湿度70～80%，长期在干旱的环境下容易枯死。
3、土壤：番石榴对土壤要求不严，适宜pH4.5～8.0，尤以排水良好的砂壤土和粘壤土最好。
4、光照：番石榴喜光照，较耐阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫蔽环境下容易生长不良。
五、繁殖方法
1、嫁接：番石榴嫁接育苗多选用本砧，当苗木直径达到0.7厘米时即可嫁接，芽接法和枝接法均可，嫁接时间以冬季和春季为宜，接穗不宜过老或过嫩，以刚脱皮的枝条成活率最高。
2、圈枝：番石榴可以采用圈枝法育苗，选2～3年生枝条在距枝梢40～60厘米处环剥2～3厘米，然后包上生根介质，2个月后新根生长密集时锯离母株假植，发二次新梢并转绿后种植。
3、扦插：番石榴可以采用扦插法育苗，剪取茎粗1.2～1.5厘米、长度15厘米的2～3年生枝条，于2～4月扦插，扦插前可用0.2%吲哚丁酸处理基部，也可用0.2%萘乙酸处理并带叶扦插。
六、种植技术
1、建园：番石榴适宜在避风向阳、少霜冻的开阔地种植，对土壤的要求不严，沙土、粘土、溶岩土均可种植，尤以土层深厚、土质肥沃、透水性好且富含腐殖质的微酸性土壤最好。
2、种苗：番石榴规模化种植宜选用嫁接苗，种苗最基本的要求是主干粗直、高约40～60厘米、具l级以上分支2～3条、枝条分布均匀、生长健壮、叶色浓绿、根系发达且无病虫害。
3、定植：番石榴一般在春季种植，株行距为3×(3～4)米，栽培密度840～1275株/公顷，挖坑定植，不宜深种，种苗定植后淋足定根水和盖草，等新芽叶片老熟后才能开始施薄肥。
4、施肥：番石榴定植后等长出的新芽叶片老熟后才能施薄肥，生长初期以氮肥为主，磷、钾肥为辅，化肥作为追肥，结果后期依树势、挂果量用复合肥酌情补充，原则是少量多次。
5、浇水：番石榴喜湿润，不耐干旱，长期在干旱的环境下容易枯死，秋冬季节要注意灌水，一般情况下10天浇水1次，直至果实成熟采收前，雨季要注意排水，以防积水引起落果。
6、修剪：番石榴在离地40～50厘米处定干，促使侧芽萌发，保留6～8条作为将来的主枝，树体内枝条过密或太高时，将过高、过密枝剪除，以保持树冠内枝条均衡，促进萌梢开花。
