一、物种论述
佛手瓜是常见的一种蔬菜，别称窝瓜、捧瓜、洋瓜等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、佛手瓜属多年生宿根草质藤本植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
佛手瓜是多年生宿根草质藤本植物，茎攀援，有棱沟；叶柄纤细，无毛；叶片膜质，近圆形，中间裂片较大，侧面较小，先端渐尖，边缘有小细齿；卷须粗壮，有棱沟；雌雄同株，雄花10～30朵生于总花梗上部成总状花序，雌花单生；果实淡绿色，倒卵形，有稀疏短硬毛，上部有5条纵沟；花期7～9月，果期8～10月。
三、分布范围
佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，现华东、华中、华南、西南等地普遍都有栽培，尤以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾等地最常见。
四、生长习性
1、温度：佛手瓜喜温暖，耐热，不耐寒，生长适温12～25℃，温度低于5℃受冻害。
2、湿度：佛手瓜喜湿润，怕积水，最适空气湿度70～80%，土壤湿度过大容易烂根。
3、土壤：佛手瓜喜肥沃，以肥沃、土质疏松、富含腐殖质的弱酸性沙质土壤为宜。
4、光照：佛手瓜喜阳光，耐荫，光照充足生长繁茂，长期在荫庇环境下生长不良。
