一、物种论述
高粱是重要的粮食作物，别称蜀黍、木稷、荻粱等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、禾本目、禾本科、高粱属一年生草本植物，广泛分布于全世界热带、亚热带和温带地区，根据文物、农书、史藉等证据表明高粱最少有5000多年的种植历史。
二、形态特征
高粱是一年生草本植物，秆粗壮，直立，高3～5米，基部节上具支撑根；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛；叶片线形至线状披针形，先端渐尖，基部圆或微呈耳形；圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲；每一总状花序具3～6节，节间粗糙或稍扁；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形；颖果两面平凸，淡红色至红棕色；小穗线形至披针形，褐色至暗红棕色；花果期6～9月。
三、分布范围
高粱广泛分布于全世界热带、亚热带和温带地区，我国南北各地普遍都有栽培，对于高粱的起源和进化有两种说法，其一是由非洲或印度传入，其二是中国原产，但多数研究者认为高粱原产于非洲，以后传入印度，再传入远东。
四、生长习性
1、温度：高粱喜温暖，耐热，不耐寒，生长适温20～30℃，温度低于3℃时受冻害。
2、湿度：高粱喜湿润，耐旱，怕水涝，最适空气湿度60～70%、土壤湿度50～60%。
3、土壤：高粱喜肥沃，耐瘠薄，耐盐碱，以土质疏松、排水良好的沙质土壤为宜。
4、光照：高粱喜阳光，光照充足时植株生长旺盛，长期在荫庇的环境下生长不良。
