一、读音论述
高粱的拼音是[gāo liang]。高粱是重要的粮食作物，别称蜀黍、木稷、荻粱等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、禾本目、禾本科、高粱属一年生草本植物，广泛分布于全世界热带、亚热带和温带地区，根据文物、农书、史藉等证据表明高粱最少有5000多年的种植历史。
二、产地分布
高粱广泛分布于全世界热带、亚热带和温带地区，我国南北各地普遍都有栽培，对于高粱的起源和进化有两种说法，其一是由非洲或印度传入，其二是中国原产，但多数研究者认为高粱原产于非洲，以后传入印度，再传入远东，在中国、朝鲜、俄罗斯、印度、非洲等地都是重要的粮食作物。
三、生长习性
1、温度：高粱喜温暖，耐热，不耐寒，生长适温20～30℃，温度低于3℃时受冻害。
2、湿度：高粱喜湿润，耐旱，怕水涝，最适空气湿度60～70%、土壤湿度50～60%。
3、土壤：高粱喜肥沃，耐瘠薄，耐盐碱，以土质疏松、排水良好的沙质土壤为宜。
4、光照：高粱喜阳光，光照充足时植株生长旺盛，长期在荫庇的环境下生长不良。
四、主要价值
1、食用价值：高粱米是重要的粮食，可炊饭或制作成面条、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。
2、药用价值：高粱米味甘、涩，性温，归脾、胃经，能和胃消积、温中涩肠、止霍平乱。
3、经济价值：高粱米可以用于加工淀粉，也是制糖的原材料，还可用来酿酒和制作酒精。
