一、物种论述
荔枝是“南国四大果品”之一，别称丹荔、丽枝、离枝等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、无患子目、无患子科、荔枝属常绿乔木，主产于华南、华东及西南等地，栽培历史可追溯到两千年前的汉代，更因“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”而家喻户晓。
二、成熟时间
荔枝一般在5～7月成熟。荔枝是著名的南国果品，尤以广东栽培最多，其次是福建和广西，四川、云南、重庆、浙江、贵州、台湾、海南等地也有少量栽培，一般5～7月成熟，具体时间因品种、气候等不同而不同，其中最早熟的“三月红”3月下旬即可成熟，“马贵荔”、“陀缇”、“楠木叶”等品种则要到8月才成熟。
三、生长习性
1、温度：荔枝喜高温，不耐严寒，生长适温23～29℃，温度低于-4℃时植株受冻害。
2、水分：荔枝喜高湿，不耐旱，怕积水，年降水量1200毫米且分布均匀时生长良好。
3、土壤：荔枝喜肥沃，以深厚、排水良好的沙壤土和红壤土为宜，最适pH5.5～6.5。
4、光照：荔枝喜阳光，光照充足时植株生长健壮，长期在荫庇环境下植株生长不良。
四、代表品种
1、三月红：三月红是最早熟品种，因农历3月下旬成熟而得名，果实流心脏形，皮厚、淡红色，肉黄白色，核大，主产于广东、广西等地。
2、圆枝：圆枝是常见的荔枝品种，5月下旬至6月上旬成熟，果实短卵圆形或歪心形，龟裂片略平宽，果肉软滑多汁，主产于珠江三角洲。
3、淮枝：淮枝是常见的荔枝品种，7月上旬成熟，果实球形或近球形，龟裂片大，皮厚韧、深红色，果肉乳白色，核大而长，主产于广东。
4、挂绿：挂绿是广东荔枝的名种之一，6月下旬至7月上旬成熟，果实大，果核小，皮暗红带绿色，龟裂片平，肉厚爽脆，主产于广东增城。
5、妃子笑：妃子笑是常见的荔枝品种，5月下旬至6月中旬成熟，果实大，果核小，皮青红色，果肉乳白色，主产于广东、四川、台湾等地。
6、糯米糍：糯米糍是名贵荔枝品种，7月上旬成熟，果实心脏形或近圆形，皮鲜红色，龟裂片大而狭长，果肉厚实，果核小，主产于广东。
