一、物种论述
青枣是最常见的水果之一，学名滇刺枣，别称酸枣、缅枣、毛叶枣等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属常绿乔木或灌木，主产于华南、西南、华东等地，果实除了鲜食外，还可以加工成果干、果脯、饮料等，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
青枣是常绿乔木或灌木，高可达15米；幼枝被黄灰色密绒毛，小枝被短柔毛，老枝紫红色，有2个托叶刺；叶纸质至厚纸质，卵形、矩圆状椭圆形，顶端圆形，基部近圆形，稍偏斜，边缘具细锯齿；花绿黄色，两性，5基数，数个或10余个密集成二歧聚伞花序，萼片卵状三角形，花瓣矩圆状匙形；核果矩圆形或球形，橙色或红色，成熟时变黑色；花期8～11月，果期9～12月。
三、分布范围
青枣主产于华南、西南、华东等地，云南、四川、广东、广西、福建、台湾等地均有栽培，国外主要分布在斯里兰卡、印度、阿富汗、越南、缅甸、马来西亚、印度尼西亚、澳大利亚、非洲等地，多生于海拔1800米以下的山坡、丘陵、河边湿润林或灌丛中。
四、生长习性
1、温度：青枣喜高温，稍耐寒，耐热，最适温度20～30℃，温度低于0℃时受冻害。
2、湿度：青枣喜湿润，耐旱，耐湿，在年降雨量500毫米以上的地区均能正常生长。
3、土壤：青枣喜肥沃，以疏松、排水良好且富含腐殖质的弱酸性至微碱性土壤为宜。
4、光照：青枣喜阳光，不耐阴，光照充足时长势旺盛，长期在荫庇环境下结果不良。
