一、蜜种定义
纯天然土蜂蜜是中华蜜蜂采集多种花蜜而成的，要称之为纯天然土蜂蜜必须具备两个条件，其一是必须是中华蜜蜂采集百花酿制而成，其二是整个生产过程必须没有人为加工，二者缺一不可，否则就称不上纯天然土蜂蜜，目前市场上很多号称纯天然土蜂蜜的其实都是浓缩蜜，简单来说就是厂家收购蜂农的水蜜经过浓缩和调和而成的，和纯天然土蜂蜜完全是两个概念。
二、参考价格
纯天然土蜂蜜的价格非常昂贵，最便宜的都要100～150元一斤，贵的要200～300元一斤，也正因为纯天然土蜂蜜的价格昂贵而让很多不良商家觉得有利可图，从而利用不同种类的浓缩蜜勾兑成“纯天然土蜂蜜”来欺骗消费者，加之普通消费者根本不具备鉴别的能力，导致市场上各种“纯天然土蜂蜜”泛滥成灾，价格从几十到上百都有，那些贪图便宜的消费者必然上当。
三、作假手段
蜂蜜市场是作假的重灾区，主要原因是消费者缺乏鉴别能力，加之越来越高明的造假手段，很多甚至能以假乱真，最恶劣的是用糖浆加色素和增稠剂来调制假蜂蜜，甚至用硫酸裂解白糖来冒充蜂蜜，这种假蜂蜜吃了肯定有问题，稍微好一点的是用劣质蜜或多种蜜种调制成“土蜂蜜”，总之各种造假手段层出不穷，有些喝惯了假蜂蜜突然喝真蜂蜜反而觉得真蜂蜜是假的。
四、真假鉴别
蜂蜜的鉴别一直是蜂蜜行业的重头戏，有些造假手段单从外观上看连养了几十年蜂的老蜂农都识别不出来，更别说普通的消费者了，但对于纯天然土蜂蜜来说大家可从以下几个方面来鉴别，首先是购买市场，纯天然土蜂蜜的产量少得可怜，大规模销售的就不要看了，其次是销售价格，30元一斤的纯天然土蜂蜜你自己信吗？最后是结晶，只要是纯天然土蜂蜜必定会结晶。
五、谨慎购买
纯天然土蜂蜜最好的购买方式是前往养蜂场实地购买，随便也可以具体了解一下蜂蜜是怎么从蜂箱中取出来的，哪些在超市、网店购买的纯天然土蜂蜜基本上都是假的，但也不是说就买不到真的，在这些地方买的真的纯天然土蜂蜜简直如同大海捞针，事实上很多纯天然土蜂蜜基本在当地就内销了，小编家里养的中蜂一年取一次蜜，取蜜当天几百斤蜜基本就全部卖完了。
总结：纯天然土蜂蜜是蜂蜜中的极品，价格昂贵的主要原因是产量稀缺，好的年景一群中蜂一年才能生产10斤左右，这与意蜂动辄百多斤的产量无法相提并论，因此这种蜂蜜的价格也是意蜂蜜无法匹敌的。
