一、蜜源植物
油菜花蜜的蜜源植物是十字花科芸苔属经济作物油菜，蜜蜂采集油菜的花蜜并经反复酿制后便是油菜花蜜，油菜每年2～4月开花且花期因品种及各地气候不同而不同，一个油菜花期一个意蜂生产群可产油菜花蜜80～100斤，有些地区油菜花蜜的产量甚至能占到全年蜂蜜产量的一半。
二、产地分布
油菜花蜜是蜜蜂采集油菜花的花蜜酿成的，因此油菜花蜜的产地分布实际上就是油菜的集中种植区，而油菜则是我国栽培面积最大的蜜源植物且几乎遍及全国各地，其中尤以四川、湖北、湖南、江苏等地种植得最为广泛，事实上这些油菜的集中种植地区也是油菜花蜜的集中产区。
三、参考价格
油菜花蜜的价格亲民且一般在30～40元一斤，但具体价格因品质及销售市场等不同而不同，例如有些高品质的油菜花蜜也能卖到60～80元一斤，另外因油菜花蜜的产量远高于其他蜜种，因此商家和消费者对油菜花蜜都不太感兴趣，从而导致油菜花蜜的价格比一般蜂蜜要略显便宜。
四、真假鉴别
油菜花蜜作假情况和其他蜂蜜一样普遍，有些假油菜花蜜甚至是用糖浆和色素勾兑成的，因此购买时一定要按照油菜花蜜的色香味来综合鉴别，其中真油菜花蜜多呈琥珀色的粘稠液体状，有极为自然的草青香味，味道较甜腻并略有辛辣感，易结晶且结晶后呈细腻的乳白色固体状。
五、注意事项
1、油菜花蜜的价格虽然较便宜，但无论如何都不可能廉价到十几元甚至几元钱一斤，过于廉价的油菜花蜜在质量上肯定是有问题的。
2、油菜花蜜是极易结晶的蜜种，低温环境下很快便能结晶成乳白色固体状，因此购买的油菜花蜜若完全不结晶则肯定是假油菜花蜜。
3、油菜花蜜的产量虽然特别高，但并不是说油菜花蜜的质量就不好，事实上只要完全由蜜蜂酿成熟的油菜花蜜并不逊色于其他蜜种。
