一、物种论述
中蜂是我国特有的优良蜂种，学名中华蜜蜂，别称土蜂、野蜂、中华蜂等，在生物分类学上属于东方蜜蜂的一个亚种，为了适应各地的自然环境形成了9个生态类型，分别是长白山中蜂、北方中蜂、华中中蜂、阿坝中蜂、华南中蜂、云贵高原中蜂、西藏中蜂、滇南中蜂和海南中蜂。
二、采蜜范围
中蜂的采集范围约2～3公里，以蜂箱为圆心半径2～3公里以内的蜜源中蜂都能有效采集，在蜜源匮乏的季节甚至能飞到5～8千米的地方去采蜜，但采集效率将大打折扣且会缩短采集蜂的寿命，此外地势对中蜂的采蜜范围也有影响，例如平原地区的采蜜范围往往要比山区稍大一些。
三、采蜜过程
1、侦查：蜜蜂采蜜之前先要侦查蜜源，侦查蜂找到蜜源后会采集少量花蜜带回蜂巢，回巢后利用蜂舞告诉其他工蜂蜜源植物的方位和距离，然后采集蜂才前往蜜源地采集花蜜。
2、采蜜：蜜蜂酿制蜂蜜的原料是花蜜，蜜源植物流蜜时工蜂用管状口器采集花蜜，采集的花蜜被暂存在工蜂的蜜囊中并带回蜂巢，从工蜂采花蜜这一刻酿蜜工作就已经开始了。
3、酿蜜：蜜蜂酿蜜工作由内勤蜂负责，主要包括蔗糖转化和蒸发水分两个过程，内勤蜂将蜂蜜完全酿制成熟至少要一周的时间，待蜂蜜完全酿制成熟后工蜂会用蜂蜡封存起来。
四、蜂种特性
1、采集力强：中蜂的采集力强，善于利用零星蜜源，可以采集浓度较低的花蜜，在没有大宗蜜源时意蜂要人工饲喂才能维持巢内的正常生活，中蜂则可利用零星蜜源正常繁殖。
2、适应性强：中蜂对环境的适应能力非常强，早春乍暖还寒时蜂王就已经开始正常产卵繁殖，此时意蜂多数还处于越冬期，夏季高温天气除了特别炎热的地区中蜂也不会停产。
3、抗病性强：中蜂的抗病性比意蜂强，尤其是抗蜂螨和美洲幼虫腐臭病的能力极强，但容易感染中蜂囊状幼虫病(中蜂危害最严重的疾病)，也容易受到巢虫(蜡螟幼虫)的危害。
4、分蜂性强：中蜂具有极强的分蜂性，当蜂群发展到一定规模时就会自然分蜂，自然分蜂虽然是中蜂扩大种群规模和分布范围最主要的方式，但对养蜂生产来说是非常不利的。
5、容易逃群：中蜂在缺蜜或受病敌害威胁时容易弃巢而逃，这实际上也是中蜂抗逆性强的一种表现，有利于中蜂种族的生存和繁衍，但中蜂的这种特性常给养蜂生产带来损失。
