一、营养价值
百花粉是蜜蜂采集山野百花制成的，营养成分相对于其他单花粉而言更为全面，主要含有蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪酸及钾、镁、钙、铁、硅、磷等矿物质，其中蛋白质和氨基酸的含量超过鸡蛋和牛奶，而维生素C的含量高于新鲜水果和蔬菜，另外百花粉中还含有大量的活性酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质。
二、延缓衰老
百花粉在延缓衰老方面是极为显著的，得益于百花粉中富含的超氧化物歧化酶(SOD)、黄酮类化合物、维生素C等成分能有效清除体内过多的自由基(导致机体衰老的罪魁祸首)并能抑制细胞色素的沉积，另外百花粉中富含的氨基酸、蛋白质、维生素、脂肪酸及矿物质等成分能促进机体的新陈代谢并有助于细胞的修复及再生。
三、降脂降压
百花粉能降脂降压得益于其富含的黄酮类化合物、维生素及矿物质等成分，其中黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积并有助于改善血管的通透性，而维生素和矿物质能降低血管脆性并能抑制动脉硬化，另外百花粉中富含的植物纤维对降低血糖也有一定的作用，因此特别适合高血脂、高血压、高血糖人群保健食用。
四、调理肠胃
百花粉调节肠胃功能得益于其富含的氨基酸、维生素、矿物质等能促进肠胃功能正常，同时百花粉中富含的黄酮类化合物、花粉多糖等有极强的抗菌作用并有助于缓解胃肠炎症，另外百花粉中富含的活性酶、膳食纤维等能促进胃肠蠕动并能显著缩短排便时间，因此百花粉特别适合胃肠炎症、消化不良及便秘等人保健食用。
五、美容养颜
百花粉能美容养颜得益于百花粉中富含的超氧化物歧化酶、黄酮类化合物等抗氧化成分能清除体内的自由基并能抑制细胞色素的沉着，同时百花粉中富含的膳食纤维、维生素及活性物质能帮助人体排出体内的毒素，另外百花粉中富含的蛋白质、氨基酸、矿物质等成分能促进细胞的新陈代谢并能促进表皮细胞的修复和更新。
六、正确吃法
百花粉食用时于每天早晚各用温水冲服一次即可，也可以搭配蜂蜜、牛奶或果汁等一起食用，事实上很多商家为便于消费者服用多已将其加工成胶囊剂或片剂，对此可以像平常服用其他药物那样用温水送服，但值得注意的是高温会使百花粉中的活性物质失活而降低营养价值，因此在服用百花粉时切勿用超过60℃的水冲泡。
七、食用禁忌
百花粉中含有一定量的致过敏成分，普通人服用一般不会有什么问题，但过敏性体质人群服用后可能会发生过敏反应，因此在服用百花粉之前一定要进行过敏检测，若已经过敏则要停止服用并立即前往医院咨询医生，其次百花粉中富含的核酸对痛风、尿酸过高等人群不利，另外长期过量服用百花粉对健康也有不利的影响。
注意：百花粉是蜜蜂采集多种植物花粉而制成的，因此比一般单花粉有更为全面的营养成分，但百花粉只能当作保健品食用，绝不能用其来代替药物使用，更不能过于依赖百花粉而延误或加重病情。
