蜂蜜问答 - 第32页

答蜂蜜放了3年还能不能吃取决于是否已变质，若蜂蜜没有变质是完全能继续食用的，但若出现质地明显变稀、有酸味和酒精味等现象说明蜂蜜已经变质，而食用变质的蜂...【详细】

答蜂蜜过了保质期并不表示一定变质了，过了保质期还能不能吃取决于是否变质，若没有变质则完全不影响食用，但出现明显的酸味和酒味时表明蜂蜜已经变质了，再继续...【详细】

答蜂蜜的保质期一般标注为两年，原因是食品在市场上流通时必须要标注保质期，而且蜂蜜只是在理想状态下可无限期保存，在实际生活中这种理想状态根本不可能达到，...【详细】

答蜂蜜结晶并不表示蜂蜜一定掺入了白糖，还需要对结晶颗粒进行检测才能做结论，最简单的办法是用手指轻轻捻结晶颗粒，其中颗粒较软且能轻易捻化的是真蜂蜜，而有...【详细】

答结晶是蜂蜜固有的一种物理特性，实际上自然成熟蜜一定条件下都能结晶，目前为止还没有发现完全不结晶的蜜种，也就是说完全不结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜，但能结晶...【详细】

答结晶不是蜂蜜质量的鉴别依据，比如易结晶的油菜花蜜肯定没不易结晶的槐花蜜好，而不易结晶的枣花蜜也比不上易结晶的野桂花蜜，但生活中可通过结晶来鉴别蜂蜜的...【详细】

答蜂蜜中最主要的成分是葡萄糖和果糖，虽然葡萄糖和果糖的代谢都不需要胰岛素参与，但糖尿病或高血糖喝蜂蜜可能导致血糖异常升高而不利于控制血糖，另外肝硬化、...【详细】

答结晶是所有自然成熟蜜固有的物理特性，也就是说自然成熟蜜一定条件下都会自然结晶，但有些蜂蜜如油菜花蜜、椴树蜜等极易结晶，有些蜂蜜如槐花蜜、枣花蜜等则相...【详细】

答蜂蜜不结晶可能是蜜种原因导致的，例如槐花蜜及枣花蜜等蜜种本身就不易结晶，但若蜂蜜完全不结晶则可能是假蜂蜜，事实上真蜂蜜一定条件下都会自然结晶，而人工...【详细】

答结晶是自然成熟蜜所固有的物理特性，实际上绝大多数蜂蜜都是易结晶蜜种，例如油菜花蜜、椴树蜜、苕子花蜜、野桂花蜜等，值得注意的是完全不结晶的蜂蜜肯定是假...【详细】

答蜂蜜结晶的实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出，而且葡萄糖含量比越低则越不易结晶，相对不易结晶的蜂蜜有槐花蜜、枣花蜜、紫云英蜜等，但这些蜂蜜长期在低温条件下也...【详细】

答蜂蜜结晶后最快速的融化方法是隔水加热，具体操作是将装有蜂蜜的容器放入40℃的温水中即可，注意加热温度过高会使蜂蜜中的活性物质失活而降低营养价值，也可...【详细】

答蜂蜜结晶的实质是葡萄糖从蜂蜜中析出，原理是蜂蜜本身是葡萄糖和过饱和溶液，当温度等因素导致葡萄糖溶解度降低时无法溶解的葡萄糖便将以晶体的形式析出，最终...【详细】

答蜂蜜最简单且最普遍的吃法是冲蜂蜜水，但冲蜂蜜的水温不能超过60℃(建议40℃左右)，此外也可搭配柠檬或山楂等做成蜂蜜茶，但注意空腹喝蜂蜜可能伤及胃肠...【详细】

答蜂蜜中糖类含量高达70%以上且绝大多数是葡萄糖和果糖，氨基酸主要有赖氨酸、组氨酸、精氨酸等，维生素主要有维生素A、维生素B、维生素C等，矿物质主要有...【详细】

答蜂蜜的主要成分是糖和水，其中糖分含量高达70%以上且绝大多数是葡萄糖和果糖，水分含量大约在18～22%左右(未成熟蜜中水分含量非常高)，另外蜂蜜中尚...【详细】

答蜂蜜颜色是由蜜源、蜂种等多个因素共同影响的，虽然浅色蜂蜜的口感和气味一般都相对较好，但这也不是绝对的，例如多呈琥珀色的土蜂蜜就可吊打多数浅色蜂蜜。...【详细】

答蜂蜜在食物酸碱性上是碱性食物，原因是食物酸碱性与pH没有必然联系，只取决于食物代谢产物水溶液的酸碱度，蜂蜜因代谢产物水溶液呈碱性而属碱性食物，但在溶...【详细】

答蜂蜜质量的好坏与品牌没有必然的联系，尤其在龙蛇混杂的大环境下更不能完全相信牌子，事实上蜂蜜质量只取决于花蜜和酿制过程，其中花蜜必须是蜜蜂从无污染的蜜...【详细】

答蜂蜜因色泽和口感不同有三等四级，其中一等蜜色泽透明、味道甜润且呈白色或特浅琥珀色，二等蜜色泽透明、味道甘甜且呈浅琥珀色或琥珀色，三等蜜色泽半透明、味...【详细】

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