菜花和西兰花的区别在于叶片不同、花球不同、烹饪方法不同。
叶片：菜花的基部叶片呈长圆形或椭圆形，顶部叶片呈圆形，叶片上有时出现翅状的裂片，颜色为灰绿色。西兰花的叶片近似菜花，但呈蓝绿色或深蓝绿色。
花球：菜花的花球初期呈黄色，成熟后呈白色或青白色。西兰花呈绿色、深绿色，表面具有密集的花蕾。
烹饪方法：菜花一般和其它食材炒制，西兰花适合凉拌和清炒。
一、菜花和西兰花的区别
1、叶片不同
（1）菜花的基部所生长出来的叶片为长圆形或椭圆形的，顶部的叶片则为圆形，有细齿状的边缘，有时叶片上会有几个小的裂片，呈现出翅状，呈灰绿色。
（2）而西兰花的叶片虽然形态相似，但颜色是蓝绿色或深蓝绿色，有明显的区别。
2、花球不同
（1）菜花的花球在幼年期为黄色，成熟之后变为白色或是青白色，是由甘蓝演变而来的，绝大多数都是白色。
（2）而西兰花的花球是绿色或深绿色的，表面的花蕾要更加密集一些。
3、烹饪方法
（1）菜花通常都是与各种其余的食材进行炒制的，如炒猪肉或炒青菜等均可，同时还可以泡制泡菜。
（2）而西兰花更适宜用凉拌和清炒的方式进行炒制，炒制的时候注意不要炒过头，否则营养损失严重还会使食材有一股强烈的硫磺味。
二、西兰花是种子还是果实
1、西兰花不是种子也不是果实，它是一种蔬菜，为二年生草本植物。
2、其叶子大，在主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不会密集在一起，侧枝的顶端会各生小花球。
