柿子树在6月份左右开花，10月份左右结果。其中北方多数柿子于10月中下旬成熟，南方多数柿子于9月下旬至10月上旬成熟。
花期：柿树在展叶后30-40天开花，开花时要求日均气温在17℃以上，花期约5-20天。
果期：分为3个阶段。第一阶段为细胞分裂阶段，生长较快，果实已基本定形，第二阶段生长较慢。第三阶段为成熟前30天，生长加快，主要为细胞膨大和果实内养分转化。
一、柿子树几月开花结果
1、柿子树通常在每年的6月左右开始开花，每年的10月份左右结果。其中南方多数柿子品种于9月下旬至10月上旬成熟；北方多数柿子品种于10月中下旬成熟。
2、柿树展叶后30~40天即可开花，开花条件一般要求日平均气温17℃以上。开花延续时间各品种表现不同，在5~20天不等，大多数品种为6~10天。一朵柿子花的开放期约半天，早晨开放，午后即萎缩。
3、柿果生长全过程分为3个阶段：第一阶段由坐果后延续2个月左右生长较快，此期果实已基本定形，主要为细胞分裂阶段；此后即进入第二阶段，生长较慢；至成熟前1个月左右进入第三阶段，生长又稍加快，此期主要为细胞的膨大和果实内养分的转化。
二、柿子树的种植技术
1、种植土壤
影响到柿子树的开花结果时间的因素并不算是非常多，其中比较常见的就是土壤因素，这种植物在适宜的环境中会生长发育得更好一些，土壤需要拥有疏松多孔的结构、良好的透气排水能力和一定的基础肥力，整体还需要偏酸性。
2、施肥管理
水肥的施加适当与否，对于柿子树能否如期的开花结果也是有一定的影响的，在浇水的时候要做到见干见湿，浇水浇足浇透但是不留积水，施肥则要做到薄肥但是勤施，且根据植株的不同生长阶段，切换不同的肥料来使用。
3、修剪方式
正确的修剪对于柿子树的如期开花结果也有着一定的积极作用，在为这种植物进行修剪的时候，要将其树冠中的老旧无用枝条全部修剪掉，但要注意不可修去过多的枝条和花朵等，以免造成柿子树开花少、开花晚甚至不开花的现象。
三、柿子树结果后为什么会全部掉下来
1、自然落果
柿子树出现果实全部掉落的现象，并不一定就是由于在养护或是别的什么方面出了问题，非常有可能只是一种比较正常的生理现象，有时柿子树挂果过多，果实全部成熟之后枝条没有办法承受这样的重量，就会自然断裂发生落果现象。
2、水肥不当
在浇水施肥的时候，要注意秉持适度适量的原则，浇水要做到土壤不干不浇水，浇水浇足浇透，但要见干见湿，不可有积水的现象，施肥的时候则要秉持薄肥勤施的原则，少许多次的进行稀薄肥料的施加，以免造成肥害落果。
3、温度不当
柿子树有非常强的耐寒能力，其果实也可以在较低的温度中继续保持健康状态，但要注意一点，就是这种植物的果实在温度急剧变化的情况下，会出现大面积的落果现象，因此要稳定住温度，不可让其处于急剧降温的环境中。
4、病虫害侵袭
柿子树由于其果实的甜香气味和多汁的特性，非常容易引来大量的害虫聚集，这些害虫吸食果汁啃食植株，就会造成柿子树大面积落果现象，同时炭疽病等病症也是会在这个时候复发的，没有及时的进行处理的话柿子树也是会落果的。
