柚子常见的品种有沙田柚、金兰柚、晚白柚、安江香柚等。
沙田柚：嫩叶呈暗紫红色，果实为梨形或椭圆形，10月成熟，果肉爽脆但水分少、种子多。
金兰柚：果实呈卵圆形，叶片微向外翻卷，果皮成熟金黄色，适宜制作水果罐头等。
晚白柚：果实在12月至1月成熟，扁圆或球形，橙黄色皮、白色果肉。
安江香柚：果肉香甜、渣少汁多，形状犹如葫芦或雪梨。
一、柚子有哪些品种
1、沙田柚
沙田柚的嫩叶呈现暗紫红色，且果实为梨形或者椭圆形，会在每年的10月下旬时成熟，而且沙田柚的果肉爽脆，但是水分含量较少，且种子较多，养殖沙田柚时，需要为其提供疏松肥沃且透气性较为良好的土壤。
2、金兰柚
金兰柚的果实呈现卵圆形，其叶片边缘微微向外翻卷，而且金兰柚的果皮成熟时会变成金黄色，适宜制作成水果罐头等，养殖金兰柚时，需要及时拔除土壤中的杂草，并在每年8月份的时候往土壤上喷洒一次除草药剂。
3、晚白柚
晚白柚的果实会在每年的12月份至次年的1月份成熟，且晚白柚的果实呈现扁圆形或者圆球形，其果皮为橙黄色，果肉为白色，养殖晚白柚时，需要定期修剪植株的枝叶，可以将晚白柚生长过长的枝条剪短。
4、安江香柚
安江香柚是湖南省的特色水果，其果肉甜香爽口，且渣少汁多，而且安江香柚的果实最大可达3.5公斤，形状近似葫芦或者雪梨，养殖安江香柚时，需要在梅雨季节时期，为植株排出土壤中的积水，促进安江香柚健康生长。
二、柚子采摘时间
1、柚子的采摘时间通常在10-11月前后，根据柚子的品种不同以及种植地点不同，有些早熟品种可能会在9月份成熟，部分晚熟品种会在12月前后成熟。
2、柚子为芸香科柑橘属乔木，花期4-5月，果期9-12月。
