一、蜜种论述
椴树雪蜜是蜂蜜。椴树雪蜜实际上就是指椴树蜜，因极易结晶且结晶后呈细腻洁白的油脂状而得名，蜜源植物是椴树科椴树属落叶乔木椴树，产地主要集中在东北、河北、山东、山西、内蒙古等地，尤以完达山脉、大兴安岭、小兴安岭、长白山脉等地出产的黑蜂椴树蜜最著名。
二、蜜源植物
椴树蜜的蜜源植物是椴树科、椴树属落叶乔木椴树，椴树的种类多且分布广泛，但养蜂生产中利用价值最高的是紫椴和糠椴，其中紫椴(小叶椴)分布于东北、山东、河北、山西等地，花期6月下旬至7月上旬，糠椴(大叶椴)分布于东北、河北、内蒙古、山东、江苏等地，花期7月上旬至7月中旬。
三、形态特征
椴树雪蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制而成的，未结晶时多呈质地粘稠、透明且有光泽的乳白偏黄色至浅琥珀色，有浓郁且自然的椴树花香味，口感甘甜鲜洁并略带淡淡的微酸味，极易结晶，在常温下很快就能结晶呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。
四、营养价值
1、增强体质：椴树雪蜜能增强体质，得益于椴树雪蜜中富含的单糖和矿物质等能促进人体内免疫细胞的增殖，同时椴树雪蜜中富含的活性物质和维生素等也能增强免疫细胞的活性。
2、润肠通便：椴树雪蜜能润肠通便，得益于椴树雪蜜中富含的有机酸和活性酶等能帮助胃肠消化食物，同时椴树雪蜜中富含的维生素和矿物质等也能促进胃肠维持正常的消化功能。
3、缓解疲劳：椴树雪蜜能缓解疲劳，得益于椴树雪蜜中富含的葡萄糖和果糖可不经胃肠消化便能直接进入血液中，而人体尤其是大脑正常生命活动所需的能量又几乎完全依赖血糖。
