一、物种论述
梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、杏属落叶小乔木或稀灌木，在中国传统文化中梅花以高洁、坚强、谦虚的品格而恒为世人称颂。
二、形态特征
梅花是落叶小乔木或稀灌木，树高4～10米，树皮浅灰色或带绿色，小枝绿色、光滑无毛；叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色；花单生或有时2朵同生于1芽内，先于叶开放，花梗短，花萼通常红褐色，萼片卵形或近圆形，花瓣倒卵形、白色至粉红色；果实近球形，核椭圆形；花期冬、春季，果期5～6月。
三、分布范围
梅花原产于中国，全国各地普遍都有栽培，尤以西南地区、长江中下游流域最常见，例如四川、贵州、重庆、安徽、浙江、江苏、湖北、江西、广西、广东等地具有大面积栽培，某些品种已在华北地区引种成功，国外主要分布在日本、朝鲜半岛等地。
四、生长习性
1、温度：梅花耐寒冷，最适生长温度18～20℃，部分耐寒品种甚至可以耐受～25℃的低温。
2、湿度：梅花喜湿润，最适土壤湿度70%，夏季每7～10天浇一次水，冬季少浇水或不浇水。
3、土壤：梅花对土壤的适应力较强，在黏土、砂土、微碱性或瘠薄的土壤中均能正常生长。
4、空气：梅花对二氧化硫敏感，空气中二氧化硫含量稍高，叶片会出现斑纹甚至枯黄脱落。
5、光照：梅花喜阳光充足的环境，光照充足时开花鲜艳且茂密，荫蔽环境下植株生长不良。
五、繁殖方法
1、嫁接：嫁接是梅花最主要的繁殖方法，嫁接苗生长发育快、开花早并能保持原种的优良特性，砧木可选用桃、山桃、杏、山杏及梅的实生苗，尤以桃、山桃等最易成活且最常用。
2、扦插：扦插是梅花常用的繁殖方法，但梅花扦插繁殖成活率很低，插条选幼龄母树当年生健壮枝条，于早春花后或秋季落叶后进行扦插，基质选用砂壤土，一般成活率30～80%。
3、压条：压条是梅花常用的繁殖方法，早春2～3月选生长茁壮的1～3年生长枝，在母树旁挖一条沟，在枝条弯曲处下方刻伤或环剥，压入沟中，然后覆土，待生根后逐渐剪离母树。
4、播种：播种是梅花常用的繁殖方法，以秋播为好，若须春播应在秋季用砂层积种子，但播种实生苗生育速度慢、进入开花期迟且后代种性变异大，多用于繁殖砧木或选育新品种。
六、种植技术
1、土壤：梅花对土壤的要求虽然不严，但松软肥沃、透气性好且富含腐殖质的土壤更利于梅花生长，例如可在园土中掺杂河沙、基肥等，值得注意的是配好的盆土必须消毒才能使用。
2、栽种：梅花大苗要带土移植，小苗可裸根移植，栽种时现挖好穴，然后将梅花根系伸展开并及时填土压实，栽号后要立即浇水让苗木和土壤湿透，这样才能促使梅花尽快恢复生长。
3、水肥：梅花春夏季需水量大，春季每2天浇水一次，夏季每天早晚浇水，冬季要少浇水，花期结束后及时施加腐熟的有机肥，长叶期每10天施一次饼肥水，入秋后还要追施农家肥。
4、修剪：梅花需适时修剪整形，花期结束后要及时修剪，尽量在长叶前修剪完毕，修剪时要剪除干枯枝、密集枝、病虫枝和杂乱枝，并对一年生的枝条打顶修剪，促使植株萌发分枝。
