一、物种论述
蛋黄果是著名的热带水果，别称蛋果、狮头果、仙桃等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、柿树目、山榄科、桃榄属常绿小乔木，原产古巴和南美洲热带地区，成熟后果皮呈黄绿色至橙黄色，除了鲜食外，还可用于制作果酱、冰奶油、饮料或果酒等。
二、形态特征
蛋黄果是常绿小乔木，高约6米；小枝圆柱形，灰褐色；叶坚纸质，狭椭圆形，两面无毛；花1～2朵生于叶腋，花梗圆柱形，被褐色细绒毛；花萼卵形或阔卵形，花冠外被黄白色细绒毛，冠管圆筒形，花冠狭卵形，子房圆锥形；果倒卵形，未成熟时绿色，成熟后蛋黄色；种子椭圆形；花期春季，果期秋季。
三、分布范围
蛋黄果原产于古巴和北美洲热带地区，我国于20世纪30年代引入，50年代广州开始有栽培，现广东、广西、海南、云南、福建等亚热带地区均有零星种植，国外主要分布在中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国等地。
四、生长习性
1、温度：蛋黄果喜温暖，能耐短期高的温和寒冷，最适温度20～25℃，极限温度0～40℃。
2、湿度：蛋黄果喜湿润，较耐干旱，最适相对空气湿度60～70%，土壤湿度过大容易烂根。
3、土壤：蛋黄果喜肥沃，最适pH5.5～6.5，在土质疏松、排水良好的沙质土壤中生长良好。
4、光照：蛋黄果喜阳光，光照充足时植株生长旺盛，长期在荫庇环境下植株容易生长不良。
五、物种区别
1、蛋黄果：蛋黄果是著名的热带水果，别称蛋果、狮头果、仙桃等，在生物学分类上属于山榄科、桃榄属常绿小乔木，原产古巴和南美洲热带地区，我国广东、广西、海南、云南、福建等地均有引种，果除了鲜食，还可用于制作果酱、饮料、果酒等。
2、鸡蛋果：鸡蛋果是著名的热带水果，学名百香果，别称紫果西番莲、洋石榴等，在生物学分类上属于西番莲科、西番莲属草质藤本植物，原产于加勒比海的大安的列斯群岛和小安的列斯群岛，我国广东、海南、福建、云南、台湾等地都有引种栽培。
