一、物种论述
人参果是著名的亚热带水果，学名南美香瓜茄，别称凤果、长寿果、草还丹等，在生物学分类上属于植物界、种子植物门、双子叶植物纲、管花目、茄科、茄属多年生草本植物，原产于南美洲，果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁、风味独特，既可作水果鲜食，也可作蔬菜或供药用。
二、形态特征
人参果是多年生草本植物，株高60～150厘米，茎秆有不规则的棱，基部木质化，茎节上易发生不定根；基部叶椭圆形，上部叶形如番茄，叶片生有绒毛；花两性，聚伞花序，每个花序有小花5～15朵不等；花萼较小，萼片5，淡绿色，三角形；花冠5裂，蓝紫色，白色相间；浆果卵圆形或圆锥形，成熟时果皮淡黄色；花期4～6月，果期9～11月。
三、分布范围
人参果原产于南美洲，于上个世纪80年代引入我国，现广泛栽培于青海、甘肃、贵州、云南、四川、湖南、湖北、江西、福建、广西等地，尤以云南省石林彝族自治县、四川省石渠县、甘肃省民勤县等地最著名。
四、生长习性
1、温度：人参果喜温暖，稍耐寒，耐热，生长适温15～20℃，温度低于0℃时植株受冻害。
2、水分：人参果喜湿润，较耐旱，怕涝，最适空气湿度60～70%，湿度过大容易诱发病害。
3、土壤：人参果喜肥沃，耐肥，以肥沃、排水良好且富含腐殖质的微酸性沙质壤土为宜。
4、光照：人参果喜阳光，耐阴，在散射光照下生长良好，强光直射植株容易枯萎、死亡。
