一、物种论述
苹果是最常见的水果之一，别称平安果、智慧果、天然子等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、苹果属落叶乔木，原产于土耳其东部地区，具有极高的食用价值和经济价值，可鲜食，也可加工果汁、果酱、果酒、果脯、罐头等。
二、形态特征
苹果是落叶乔木，高可达15米，小枝圆柱形，老枝紫褐色；冬芽卵形，先端钝；叶片椭圆形、卵形至宽椭圆形，先端急尖，基部宽楔形或圆形，边缘具有圆钝锯齿；叶柄粗壮；托叶草质，披针形，先端渐尖，全缘；伞房花序，具花3～7朵，集生于小枝顶端；苞片膜质，线状披针形；萼片三角披针形或三角卵形；花瓣倒卵形，白色，含苞未放时带粉红色；果实扁球形，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗；花期5月，果期7～10月。
三、分布范围
苹果原产于土耳其东部地区，约在清朝道光年间(1821～1850年)传入中国，现辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃、四川、云南、西藏、新疆等地均有栽培，国外主要分布在美国、法国、意大利、土耳其等地，多生于海拔50～2500米的丘陵、梯田、旷野及村落周围。
四、生长习性
1、温度：苹果喜冷凉，怕热，耐寒，最适生长温度9～14℃，最低能耐-40℃的低温。
2、湿度：苹果喜湿润，耐旱，怕涝，在年降雨量500毫米以上的地区均能正常生长。
3、土壤：苹果喜肥沃，以土层深厚、土质疏松且富含腐殖质的弱酸性砂质壤土为宜。
4、光照：苹果喜阳光，不耐阴，光照充足时生长健壮，长期在荫庇环境下结果不良。
