1、过敏体质：花粉中含有大量的异性蛋白，过敏体质人群食用容易引起过敏反应，例如出现恶心、皮肤瘙痒、呼吸困难甚至过敏性休克等。
2、孕妇：花粉中含有少量的激素或类激素物质，孕妇食用容易破坏体内激素平衡，轻者可能引起宫缩，严重时甚至可能因剧烈宫缩而流产。
3、婴幼儿：花粉是蜜蜂从花朵上采集的，蜜蜂难免会采到有毒或被污染的花粉，若胃肠功能发育尚不健全的婴幼儿食用容易发生食物中毒。
4、胃肠虚弱者：花粉的花粉壁有很强的耐酸性、耐碱性和抗腐蚀性，胃肠虚弱者食用易加重胃肠负担，严重时可能引起胃痛、胃胀等不适。
5、痛风患者：花粉中含有大量的核酸，而核酸在人体的最终代谢产物又是尿酸，患痛风的人群食用花粉容易因尿酸生成量增多而加重病情。
综上所述，花粉并不是所有人群都适合吃的，其一是过敏体质吃花粉容易过敏，其二是孕妇吃花粉不利于胎儿发育，其三是婴幼儿吃花粉容易食物中毒，其四是胃肠虚弱者吃花粉容易消化不良，其五是痛风患者吃花粉容易加重病情。
