1、碾压种子：将种子放在木板上，并用木棒碾压，然后搓开，待种子变成扁状时，再把它们分开，这样能增加吸水量。
2、浸泡处理：用50℃的温水浸种12-24小时。
3、进行催芽：将种子撒在被温水浸泡过的毛巾上，再折叠起来并转移到阴暗处，每隔3-4小时洒1次水。
4、播种方式：翻耕土壤，施肥做畦，然后撒播种子，播种后要覆土浇水。
一、香菜种子种植时怎么处理
1、碾压种子
种植香菜种子之前，碾种属于必不能少的步骤，把种子放到木板上，用碗或木棒进行碾压，然后将其搓开，等种子由圆形变成扁状时，再把香菜种子分开，经过碾压的种子可以充分吸收到水分，有助于出芽。
2、浸泡处理
过干的香菜种子埋到土里没有办法吸收充足的水分，达到出芽的程度需要非常长时间，因此在种植香菜前，要先把种子放到温水里浸泡12-24小时，水的温度应该在50℃为佳。
3、进行催芽
为香菜种子催芽的时候，使用温水浸泡的毛巾，将浸泡后的种子均匀撒在上面，然后把毛巾折叠覆盖种子，并放到阴暗无阳光的地方，间隔3-4个小时喷水一次，始终保持毛巾湿润。
4、播种方式
将香菜种子处理好之后，需要及时进行播种，以免种子发生霉变，播种前在地块中施足底肥，以腐熟稀释的农家肥为宜，然后深翻、整细土壤，做出平畦，再把种子均匀撒在畦面上，最后覆盖细土，并喷洒水雾增湿。
二、香菜种子怎么催芽
1、选种搓壳
（1）香菜是有着大小叶两种品种的，大叶香菜的植株比较高，叶片、茎秆等都是比较大的，并且味道也不是非常浓。
（2）而小叶香菜则与大叶香菜相反，如今市场上比较受欢迎的也是小叶香菜。由于香菜种子的种皮是比较坚硬的，所以在种植前首先要将外壳给搓开，然后分离出种子。
（3）再根据自己的种植习惯及条件等做好催芽工作。香菜种子喜凉，因此催芽工作应在低温湿润的环境内进行。
2、井水催芽
（1）首先将香菜放入凉水浸泡3-5小时，然后种子捞出，放在袋子内。再将袋子放在井内，但注意不要放入水中，袋子与水面的距离应保持在8厘米左右。
（2）每天都可以用井水淋一遍种子，然后放在适宜的位置上。大约7天左右，香菜种子便会发芽，当发现有40%左右的种子露白时，便可适时播种。
3、地坑催芽
（1）地坑催芽也是利用香菜种子喜凉的特性所进行的催芽工作。
（2）首先要用18度左右的冷水浸泡种子大约12-24小时左右。在浸种过程中要适当换水一次，浸种后将种子捞出，晾干水分。
（3）然后将种子放在湿的的布袋里面，然后将布袋放在地坑中埋20小时左右进行催芽。要注意保持土温不高，这样也可以有效的提高香菜种子发芽率。
（4）待一半种子露白后即可播种，播种后要注意覆土，促进种子出苗。
4、冰箱催芽
（1）在香菜种子播种前要先将种子的外壳搓开，然后进行浸种催芽工作。
（2）将种子用赤霉素等药剂浸种11小时左右，浸种后将种子清洗干净，然后再用冷水将其浸种10小时左右。
（3）最后将种子捞出再清洗一遍，风干水分之后。再用湿袋子装好放在9度左右的冰箱内。
（4）时间控制在5-7天左右，每天都要将种子拿出来清洗一遍，然后翻动。当有30%左右的种子露白后便可适当播种了。
