荷兰豆根据生长周期可分为早熟、中熟、晚熟三种类型，其中早熟品种的生长周期为65-75天，中熟品种的生长周期为75-100天，晚熟品种的生长周期为100-185天。
荷兰豆一生可分为发芽期、幼苗期、抽蔓期、开花结荚期四个时期。
一、荷兰豆的生长期
1、生长期
荷兰豆的生长时期短，发育速度快，一般荷兰豆的生育期，早熟种65～75天，中熟种75～100天，晚熟种100～185天。
2、生长过程
（1）发芽期：从种子萌动至第一真叶出现，需要8～10天。皱粒种的种子发芽始温3~5℃，圆粒种1~2℃，适温18~20℃。豌豆种子发芽后子叶不出土，播种深度可比菜豆、豇豆等深一些，发芽时水分也不宜过多，否则容易烂种。
（2）幼苗期：从第一片真叶出现至抽蔓前为幼苗期，一般为10～15天。不同熟性的品种类型，其幼苗期所经历的时间不同。豌豆幼苗能耐-5~-4℃的低温。
（3）抽蔓期：荷兰豆植株茎蔓不断伸长，并陆续抽生侧枝的时期，称为抽蔓期，约需25天。侧枝多在茎基部发生，上部较少，矮生型或半蔓生型的抽蔓期很短，或无抽蔓期，茎蔓生长适温9~23℃，-5℃受冻。
（4）开花结荚期：从始花至豆荚采收结束为开花结荚期。早熟、中熟、晚熟品种分别在第五至第八节、第九至第十一节、第十二至第十六节处着生花序。豌豆开花时要求良好的光照和15~18℃的温度，不耐冻，结荚适温18~20℃。主蔓和生长良好的侧蔓结荚多。开花后15天内，以豆荚发育为主，嫩豆荚就在此时采收，15天以后则豆粒迅速发育。 豌豆为长日照作物，有些品种在长、短日照下都能开花。
二、荷兰豆的生长条件
1、充足光照
荷兰豆是一种长日照植物，在它生长期的时候，需要让其有充足的光线照射，以利于它进行光合作用，这样它可以提前开花结果，不然光照不足的话，荷兰豆非常有可能会延长开花，植株的长势也会弱一些。
2、水分要求
荷兰豆的生长需要充足的水分，所以在它生长期的时候，需要勤浇水，保持土壤微微湿润最好，气候干燥时还需要在其周围喷水，以增加空气湿度，不然水分不足，荷兰豆就容易干枯，但是不可让土壤有积水产生，以免荷兰豆烂根发病。
3、勤施薄肥
荷兰豆在生长期的时候，需要定期为其施加薄肥，在它开花前，可以施加一些速效性氮肥，促使它旺盛逆生长，之后它坐荚的时候，需要为其追施磷钾肥，每次采收后要施加追肥一次，这样荷兰豆的产量能提高。
三、荷兰豆开花几天采收
1、荷兰豆开花后通常经过8-10天左右即可采收。
2、采收荷兰豆一定要及时，否则它容易纤维化，导致影响口感，并且且豆荚及时采收后其植株的养分才可以供给幼荚。
3、荷兰豆通常开白色或紫红色的花。荷兰豆的花一般为单生或1-3朵排列成总状花序，其花柱内侧有须毛，通常为闭花授粉，花瓣形状为蝴蝶形。
