一、蜂蜜含糖量极高
蜂蜜的主要成分是糖类(含量高达70%左右)，但蜂蜜中的糖类绝大多数是葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖都属于单糖且含量因蜜种不同而有差异，另外蜂蜜中还含有少量的蔗糖(双糖)、麦芽糖(双糖)、糊精(多糖)等成分，从而使得蜂蜜在口感上表现出极为明显的甜味。
二、胃酸是把双刃剑
胃酸指的是胃液中的分泌盐酸，其主要作用是帮助胃肠消化食物，但胃酸实际上是一把双刃剑，若分泌过少或缺乏时易引起消化不良，而分泌过多又会对胃和十二指肠粘膜造成损伤，另外摄入的食物也是影响胃酸分泌的重要因素，例如吃甜食会增加胃酸的分泌量。
三、空腹易胃酸过多
蜂蜜水是典型的富糖类甜食，饮用会显著增加胃酸的分泌量，空腹饮用易因胃酸过多而出现胃部灼烧感、反胃、吐酸水等，长期空腹饮用易因胃酸刺激胃肠粘膜而导致胃溃疡等胃肠疾病，因此最好不要空腹饮用蜂蜜水，尤其是那些本身胃酸就过多的人更应该注意。
四、建议饭后再饮用
蜂蜜水的最佳饮用时间是饭后1～2小时左右，这个时候饮用蜂蜜水可刺激胃部分泌胃酸而起到帮助食物消化的作用，另外晚上睡觉前1小时左右喝蜂蜜水也是极为不错的，原因是此时喝蜂蜜水不但有助于第二天排出宿便，而且能起到安神助眠、提高睡眠质量的效果。
总结：喝蜂蜜水会刺激胃部大量分泌胃酸，空腹时胃酸会损伤胃和十二指肠粘膜，严重时甚至可能导致胃溃疡等胃肠疾病，因此切勿认为空腹喝蜂蜜水效果更好，殊不知这样反而会带来很多健康问题。
