一、上火原因
上火从中医理论上看是人体阴阳平衡失调的结果，例如热性体质人群若长期或过量食用热性食物就可能引起阳气亢盛，最终往往表现为身热烦躁、面红目赤、口舌糜烂、咽喉肿痛、鼻衄出血等不适症状，因此上火实质上是因人体内火旺盛而引起的一系列内热证候。
二、蜂蜜性质
蜂蜜在中医药性理论中属平性食物，但并非所有蜂蜜都是平性的，原因是意蜂尚未引入之前我国只有土蜂蜜，因此准确的说应该是土蜂蜜是平性的，事实上除了平性也有热性或凉性的蜂蜜，例如枣花蜜、龙眼蜜等就是热性蜂蜜，而黄连蜜、槐花蜜等则是凉性蜂蜜。
三、上火论述
天天喝蜂蜜水一般情况下不会出现上火情况，但这也不是绝对的，例如热性体质人群若长期过量食用枣花蜜等热性蜂蜜也极易上火，同样的道理寒性体质若长期过量食用槐花蜜等凉性蜂蜜也极易引起寒症，事实上不管什么体质过量食用蜂蜜对健康都是有害无益的。
四、注意事项
1、蜂蜜在中医药性理论中属平性食物，事实上也有热性或凉性的蜂蜜，原因是意蜂引入之前中医药性理论就已经存在了。
2、蜂蜜水适量饮用一般不会引起上火，但若长期过量食用热性蜂蜜也可能上火，尤其是热性体质人群更易发生上火情况。
3、蜂蜜因蜜种不同凉热性质上也不同，因此热性体质最好喝槐花蜜等凉性蜂蜜，而寒性体质则最好喝枣花蜜等热性蜂蜜。
