一、蜜种定义
槐花蜜是我国“四大名蜜”之一，所谓槐花蜜实际上就蜜蜂采集槐树花蜜酿制而成的，蜜源植物是豆科、槐属落叶乔木槐树(包括刺槐、国槐、五叶槐等)，一般在4～5月开花，花期较短且仅有10余天，在山区的交错花期也可达20天，正常年份一个生产群可产槐花蜜20～40斤。
二、价位论述
纯正的槐花蜜一般在60元以上一斤。槐花蜜是我国大宗量产的上等蜂蜜，价格一般在30～60元一斤，纯正的槐花蜜一般在60元以上一斤，极少数品质特别好的槐花蜜要80元以上一斤，低于30元一斤的槐花蜜肯定有问题，十几元甚至几元只能买到各种“高科技”制成的假蜂蜜。
三、真假鉴别
槐花蜜的作假情况极为普遍，购买时一定要仔细鉴别，其一是纯正的槐花蜜呈透明水白色或水白偏黄色，其二是纯正的槐花蜜有淡淡的槐花香味，其三是纯正的槐花蜜的口感甘甜鲜洁并有淡淡的微酸味，其四是纯正的槐花蜜长期在低温环境下能结晶成乳白色细粒状或油脂状。
四、选购技巧
1、外观：槐花蜜的颜色呈透明水白色或水白偏黄色，不要买琥珀色或其他深色槐花蜜，深色槐花蜜十有八九都是假的。
2、产量：槐花蜜的产量极为有限，加之大多数已出口到国外，不要购买那些一年销量动则几万甚至几十万斤的槐花蜜。
3、价格：槐花蜜是卖价最高的蜂蜜之一，一般零售价格不会低于30元，十几元甚至几元的只能是糖浆勾兑成的假蜂蜜。
