一、物种论述
桂枝一般是指肉桂，别称玉桂、牡桂、菌桂等，在生物学分类上属于植物界、维管植物门、双子叶植物纲、樟目、樟科、樟属中等大乔木，原产于中国，树皮、叶及“桂花”(初结的果)是著名的香料，树皮(肉桂)、枝条(桂枝)、嫩枝(桂尖)、叶柄(桂芋)、果托(桂盅)、果实(桂子)均可入药。
二、形态特征
桂枝是中等大乔木，树皮灰褐色，一年生枝条圆柱形、黑褐色；顶芽小，芽鳞宽卵形，先端渐尖；叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，先端稍急尖，基部急尖，革质，边缘软骨质；圆锥花序腋生或近顶生，三级分枝，分枝末端为3花聚伞花序，花白色；果椭圆形，成熟时黑紫色；果托浅杯状，边缘截平或略具齿裂；花期6～8月，果期10～12月。
三、分布范围
桂枝原产于中国，广东、广西、福建、台湾、云南等热带及亚热带地区均有分布，尤以广西栽培为多，印度、老挝、越南、印度尼西亚等地也有分布，但多为人工栽培。
四、生长习性
1、温度：桂枝喜温暖，最适生长温度26～30℃，气温低于20℃以下时生长缓慢。
2、湿度：桂枝喜湿润，忌积水，相对湿度70%以上，但雨水过多会引起根腐叶烂。
3、土壤：桂枝喜肥沃，以疏松、排水良好的沙质土壤为宜，最适pH值6.5～7.5。
4、光照：桂枝喜半阴，幼苗期忌烈日直射，成龄树在较多阳光下才能正常生长。
