一、物种论述
橄榄树是著名的经济树种，别称青果、山榄、谏果等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、芸香目、橄榄科、橄榄属常绿乔木，主产于华南、华东、西南等地，常栽培作防风树和行道树，木材可造船、作枕木、制家具、建筑用材等，果实可生食、渍制或入药。
二、形态特征
橄榄树是常绿乔木，高10～25米；有托叶，仅芽时存在，着生于近叶柄基部的枝干上；小叶3～6对，纸质至革质，披针形或椭圆形，先端渐尖至骤狭渐尖，基部楔形至圆形，全缘，中脉发达；花序腋生，微被绒毛至无毛；雄花序为聚伞圆锥花序，雌花序为总状花序；果卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色；花期4～5月，果期10～12月。
三、分布范围
橄榄树主产于华南、华东、西南等地，福建、台湾、广东、广西、云南、四川、浙江、台湾等地均有分布，国外主要分布在越南、日本、马来西亚、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、印度等地，多生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中。
四、生长习性
1、温度：橄榄树喜温暖，耐严寒，怕热，生长适温20～25℃，最低能耐-3℃低温。
2、湿度：橄榄树喜湿润，耐湿，年降雨量在1200～1400毫米的地区均可正常生长。
3、土壤：橄榄树喜肥沃，对土壤的适应性比较强，红壤、黄壤、石砾土均可栽培。
4、光照：橄榄树喜阳光，光照充足时植株生长健壮，长期在荫庇环境下生长不良。
