一、物种定义
茄子是最常见的蔬菜之一，别称矮瓜、白茄、紫茄等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、管状花目、茄科、茄属直立分枝草本植物至亚灌木，原产于亚洲热带地区，果实可作蔬菜食用，具有极高的食用价值和经济价值。
二、温度论述
茄子是喜高温的作物。茄子喜高温，最适生长温度20～30℃，种子发芽适温25～30℃，幼苗期发育适温白天25～30℃、夜间15～20℃，温度低于15℃时植株生长缓慢并引起落花，温度低于10℃时植株停止生长，温度低于5℃时植株开始被冻死。
三、产地分布
茄子原产于亚洲热带地区，我国南北各地均有栽培，尤以山东、江苏、浙江、湖北、广东、四川、湖南、贵州等地最常见，国外主要分布在东南亚、欧洲、美洲等地，尤以亚洲栽培最多，产量可占到全世界总产量的74%，其次是欧洲，约占14%。
四、品种划分
1、圆茄：圆茄多为中、晚熟品种，植株高大，果实圆球、扁球或椭圆球形，代表品种有北京大红袍、山东大红袍、天津二敏茄等。
2、长茄：长茄多为中、早熟品种，植株长势中等，果实呈细长棒状，代表品种有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄、成都黑茄等。
3、矮茄：矮茄多为早熟品种，植株较矮，果实较小，卵或长卵形，种子较多，品质较差，代表品种有济南一窝猴、北京小圆茄等。
