一、物种论述
山楂是我国特有的药果兼用树种，别称山里果、山里红、酸里红等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、山楂属落叶乔木，原产于中国，主产于东北、华北、华中、华东等地，果实可鲜食，也可入药，还可加工果干、果脯、果糕、果酒等。
二、形态特征
山楂是落叶乔木，高可达6米；树皮暗灰色或灰褐色，小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，老枝灰褐色；叶宽卵形或三角状卵形，稀菱状卵形，先端短渐尖，基部截形至宽楔形，通常两侧各有3～5羽状深裂片，裂片卵状披针形或带形；托叶草质，镰形，边缘有锯齿；伞房花序具多花，苞片膜质、线状披针形，萼筒钟状，萼片三角卵形至披针形，花瓣倒卵形或近圆形、白色；果实近球形或梨形，深红色，有浅色斑点；花期5～6月，果期9～10月。
三、分布范围
山楂原产于中国，主产于东北、华北、华中、华东等地，黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏等地均有分布，国外主要分布在朝鲜半岛、俄罗斯西伯利亚地区等地，多野生或栽培于海拔100～1500米的山坡林边或灌木丛中。
四、生长习性
1、温度：山楂喜凉爽，耐寒，耐热，最适生长温度15～20℃，极限生存温度-36～43℃。
2、湿度：山楂喜湿润，耐干旱，怕积水，在年降雨量500毫米以上的地区均能正常生长。
3、土壤：山楂喜肥沃，耐瘠薄，以疏松、排水良好且富含腐殖质的微酸性沙质土壤为宜。
4、光照：金银花喜阳光，耐阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫庇的环境下结果不良。
