一、蜜种论述
枣花蜜是我国“四大名蜜”之一，也是我国大宗量产的蜂蜜之一，所谓枣花蜜实际上就是蜜蜂采集枣树花蜜酿制而成的，蜜源植物是鼠李科、枣属落叶植物枣树，酿制蜂种主要是意蜂和中蜂，全国各地普遍都有出产，尤以黄河流域产量最高，正常年景一个花期可产枣花蜜20～50斤。
二、营养价值
枣花蜜的主要成分是葡萄糖(含量约占33.81%)和果糖(含量约占42.42%)，尚含少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，尤以葡萄糖、果糖和活性酶最具有代表性，其中葡萄糖和果糖是人体最主要的供能物质，而活性酶则是人体多种反应的催化剂。
三、正确喝法
1、时间：枣花蜜的食用时间没有严格要求，但喝枣花蜜会促使胃酸大量分泌，空腹喝枣花蜜胃酸将直接刺激胃肠粘膜，这对胃肠健康极为不利，甚至可能引发胃溃疡等胃肠疾病。
2、喝法：枣花蜜最简单且最普遍的喝法是冲蜂蜜水，只需将枣花蜜用适量温开水冲匀即可，但水温一定要控制在60℃以内，也可搭配柠檬、红枣、山楂等做成各式各样的蜂蜜水。
3、食量：枣花蜜长期过量食用对健康有害无益，原因是枣花蜜中富含葡萄糖、果糖等单糖，长期过量食用极易因糖类摄入过量引起肥胖，严重时甚至可能诱发糖尿病等代谢疾病。
四、食用功效
1、增强体质：吃枣花蜜能增强体质，得益于枣花蜜中富含的单糖、矿物质等能促进人体内免疫细胞的增殖，同时枣花蜜中富含的活性物质、维生素等也能增强免疫细胞的活性。
2、润肠通便：吃枣花蜜能润肠通便，得益于枣花蜜中富含的有机酸、活性酶等能帮助胃肠消化食物，同时枣花蜜中富含的维生素、矿物质等也能促进胃肠维持正常的消化功能。
3、缓解疲劳：吃枣花蜜能缓解疲劳，得益于枣花蜜中富含的葡萄糖和果糖可不经胃肠消化便能直接进入血液中，而人体尤其是大脑正常生命活动所需能量又几乎完全依赖血糖。
4、补养气血：吃枣花蜜能补养气血，得益于枣花蜜中富含的单糖、蛋白质等能促进体内造血物质的合成，同时枣花蜜中富含的铁、铜等矿物质也能提高人体内造血细胞的数量。
五、禁忌人群
1、糖尿病要慎喝枣花蜜，原因是枣花蜜中富含葡萄糖和果糖，若糖尿病患者在血糖尚未得到控制时吃枣花蜜会引起血糖异常升高。
2、肝硬化不能喝枣花蜜，原因是肝硬化时肝细胞已遭到严重破坏且肝功能也差，若再吃富含单糖的枣花蜜反而会加速肝脏纤维化。
3、高血糖不能喝枣花蜜，原因是枣花蜜中富含单糖且有显著的升糖效果，若本身血糖就高的人群吃枣花蜜容易引起血糖变得更高。
4、婴幼儿不能喝枣花蜜，原因是枣花蜜难免含有有毒蜜源且容易被致病菌污染，若胃肠功能尚不健全的婴幼儿食用可能食物中毒。
