1、桉树蜂蜜：桉树蜂蜜是蜜蜂采集桉树花蜜酿制成的，未结晶时呈质地粘稠、半透明且有光泽的琥珀色或深琥珀色，有特殊的桉树花香味和刺激气味，味道甜而不腻并带有轻微的咸味和涩味，回味时有轻微的辣喉感，易结晶，结晶后多呈暗黄色的粗颗粒状。
2、麦卢卡蜂蜜：麦卢卡蜂蜜是蜜蜂采集麦卢卡(桃金娘科灌木)花蜜酿制成的，未结晶时呈质地浓稠、半透明且有光泽的黄褐色或深琥珀色，有浓郁的麦卢卡花香味，味道甜润适口并略有淡淡的微酸味，易结晶，尤其在低温环境下很快能结晶成明黄色油脂状。
综上所述，桉树蜂蜜和麦卢卡蜂蜜是两种不同的蜂蜜，其中桉树蜂蜜是蜜蜂采集桉树花蜜酿制成的，而麦卢卡蜂蜜则是蜜蜂采集麦卢卡(桃金娘科灌木)花蜜酿制成的，但麦卢卡蜂蜜不管是色泽还是口感都要优于桉树蜂蜜。
