一、食物的酸碱性定义
食物酸碱性是根据最终代谢产物溶于水后的酸碱性划分的，其中酸性食物是指代谢最终产物水溶液呈酸性的食物如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类、蛋类、大米等，而碱性食物则是指代谢最终产物水溶液呈碱性的食物如蔬菜、水果、豆类、柠檬、洋葱、豆腐等。
二、蜂蜜属于碱性食物
蜂蜜在食物酸碱性范畴属碱性食物，原因是蜂蜜中的糖类及氨基酸等成分的代谢产物是二氧化碳，二氧化碳经呼吸排出体外后蜂蜜的酸性物质便消失了，最终代谢产物只剩下钾、钙、镁、钠等碱性物质，因此有酸味且Ph值呈酸性的蜂蜜实际上是碱性食物。
三、柚子属于碱性食物
柚子在食物酸碱性范畴属碱性食物，原因是柚子的最终代谢产物是钾、磷、钙、镁、钠等，其中钾、钙、镁、钠等属碱性离子，而磷因能生存磷酸根而属酸性离子，在柚子的最终代谢产物中碱性离子远大于酸性离子，因此有酸味的柚子实际上是碱性食物。
四、蜂蜜柚子茶是碱性
蜂蜜柚子茶在食物酸碱性范畴属碱性食物，原因是蜂蜜柚子茶的主要成分是糖类、有机酸及矿物质等，其中糖类和有机酸的最终代谢产物是二氧化碳并随呼吸被排出体外，剩下的钾、磷、钙、镁、钠等离子中多数是碱性离子，因此蜂蜜柚子茶是碱性食物。
总结：蜂蜜柚子茶实际上是不折不扣的碱性食物，原因是蜂蜜柚子茶的最终代谢产物呈碱性，此外食物酸碱性并不是食物优劣的判断依据，怎样确保均衡的摄入营养才是维持健康的根本。
