入冬后推荐种植菠菜、萝卜、雪里红、大蒜等蔬菜。
菠菜：菠菜抗寒能力较强，可在入冬后种植，而且养护管理比较简单。
萝卜：萝卜喜冷凉环境，耐寒能力较强，在5℃低温环境中依旧可正常生长。
雪里红：顾名思义，雪里红主要在寒冷的冬季种植，其耐寒能力强。
一、入冬之后种植什么蔬菜
1、菠菜
在入冬之后种植的蔬菜种类中，最为常见的就是菠菜，这种蔬菜的抗寒能力在所有的蔬菜中都是首屈一指的，可以与在冬季种植的冬小麦相提并论，虽然冬季时菠菜的生长速度不快，但无需做过多的养护工作，开春后就能茁壮成长。
2、萝卜
无论是哪种品种的萝卜，都具有比较强的耐寒能力，绝大部分的萝卜都可以在冬季的低温环境下生长发育，萝卜喜欢在冷凉的环境中生长，在5℃左右的低温中也能够正常的生长，耐受得住冬季的低温，比较难被冻伤。
3、雪里红
雪里红从名字上就体现出了它适宜种植的时节，这种蔬菜由于只适宜在冬季的寒冷阴凉的气候中生长而得名雪里红，在种植之后保持一段时间的15℃以上的室温，等到其幼苗长出之后就可以在温度较低的冬季生长了。
4、大蒜
生活中常常吃的大蒜也是一种适宜在冬季进行种植的植物，通常来说在秋冬两季种植大蒜是最佳的选择，这种植物在高温下就会出现生长进度停滞的情况，但可以耐受比较低的温度，即便是室温降到了3℃以下也能发芽生长。
二、蔬菜空心是怎么回事
1、空心原因：温度过低或光照不足导致蔬菜受冻，同时因为叶片的光合作用减弱使营养积累不足，进而出现空心；受到高温干旱的影响，蔬菜体内缺少水分；肥料不足导致蔬菜幼苗生长得较为瘦弱。
2、预防方式：选择适应力强、生长较稳定的蔬菜品种进行种植；保持适宜的温度，加强对肥水的管理。
